卵アレルギーの子供とグアムへ

夏休みに家族でグアムに行きます。ですが最近次女(現在１０ヶ月)が卵アレルギーと判明し、グアムでの食事が心配です。当初全食分のレトルト幼児食を持参しようと考えていましたがグアムは肉製品の持込がNGなので、そうもいかないようです。パンやふりかけぐらいは持参するつもりですが、それにしても取り分けで食事を済ませられるのか不安です。旅行時次女は1才１ヶ月になっています。できるだけ日本食店に行こうと思っていますが、サムチョイズやTGIフライデーズ、トニーローマなんかのレストランにも行きたいし、でもこういうお店はアレルギー表記したメニューになっているのでしょうか？それとも「ゆでたパスタだけほしい」といったワガママリクエストを聞いてくれるんでしょうか、、、。

　アレルギーのあるお子さん連れでグアムに行った事のある方、お店情報や持っていってよかった物(食品)、アドバイス等なんでも結構です。情報お願いします！