パートの契約時間外労働

５０代前半のパートです。
地方の工場で、女性パートがメインで軽作業です。
労働時間は、扶養内、社保加入は７時間と８時間です。
会社カレンダーがあり、原則土日休みです。
雇用契約書は１年毎の更新で、時給は書かれてますが、契約時間は書かれてません。
「業務の都合上やむを得ない場合は、休日出勤及び残業を命じることがある」と書かれてます。
ここのところずっと忙しく、皆さん契約時間を超えて働いています。
土曜出勤も半強制的で、出勤できないとイロイロ理由を聞かれるようです。
土曜日に出勤できないのなら、日曜日にとも言われて出勤している人もいるようです。
自分は７時間契約なので、１時間延長の８時間労働が限界です。
体力的にシンドイので７時間契約なのに、たまにならいいですが、連日８時間だと本当にシンドイです。
なんか、他のパートさんが頑張っちゃってるから、自分だけ定時で帰るのも・・・？（ま、文句を言われない程度に適当に定時で帰ってますが・・・）
パートさんでも残業は１時間までで、最長労働時間は９時間までみたいです。
今春、ベテランパートさんが相次いで退職しました。（理由はそれぞれあるようです）
なので、余計に忙しくなった？
賃金は貰えてますが、いつまでこの状態が続くのだろう？
３分の１は扶養内パートさんなので、そろそろ調整するそうです。
パートを募集して採用したとしても、慣れるのに時間が掛かるのでなかなか・・・？
この「やむを得ない場合」というのは、どの程度のことをいうのでしょうか？
連日契約時間外労働がやむを得ないって？
他の会社のことはわかりませんが、コレってどうなのでしょうか？
「やってられない」と思ったら辞めるしかないのでしょうか？
皆さんはパートでどこまで頑張れますか？
この年齢で転職するのも大変なので考えてしまいます・・・。