開封後の生クリームについて

シチュー等の完全に火を通す料理になら３日目でも使いますが、ココアに入れるのはアウトだったかもしれませんね。 ただ量が少なかったのと、トピ主さんが弱っていなかったので問題なかったのだと思います。 開封した生クリームはホイップして冷凍すれば大丈夫ですよ。

寒いこの季節、冷蔵庫に入れておいた生クリームなら、開封後３日ほどでも大丈夫だと思います。 放置しておくとまず固形化していくと思いますから、普通に液体状だったのなら、まず平気かと。 ただ日ごとに風味は落ちてしまいますよね。 私は開封したら、好みの量の砂糖を入れてちょい硬めにホイップして、絞り袋に入れて、ラップを敷いた金属トレーの上に一回分づつ（ココアに浮かべる量くらい）絞りだして、そのまま冷凍保存してしまいます。 使うときは冷凍のままココアやコーヒーに入れたり、ホットケーキやフルーツに添えたり。 美味しいですよ～！

その位ならお腹は大丈夫と思います。けれど風味は落ちますよね。 余った生クリームはホイップクリームにしちゃいます。絞り袋で可愛く絞り出し(クッキーを焼く要領で)凍らせます。ティースプーン1コ分位の大きさです。 手間をかけたくなければそのままスプーンですくってでも大丈夫、丸くすればオーケーです。 まだまだ寒い日もありますよね。そんな時ココアやコーヒーに浮かべるとおしゃれですよ。お客様にも喜ばれます。

ど～もぉ！トピック！ 有難うございます！ 知らなかった！注意書き読んでなかった。 てっきり2～3日、大丈夫！と思ってコーヒーに入れてました。 以前は普通タイプの買って『ホイップ』し、『冷凍庫』に‥… 義父と『ウィンナーコーヒー』の、想い出。 「熱いですよ‥…」 せっかちな義父「あ！チッ！ 飲めるか！」 ダッダッダッと、洗面所へ駆けてった～ 懐しい。 最近は125mlの買って、余り、つい３日‥… そうだったのね‥…気を付けます。