【初心者】ぬか床を作ってみたいのですが、アドバイスください。

はじめまして、毎日ぬか漬けつけています。 ぬかにお塩、細かい昆布、細かい唐辛子を入れてくださいね。 容器は何でもいいと思います。 私が漬けているのは、ジッパー付きビニール袋にぬかごと入れて販売している　み〇け食品という会社のものです。野菜の冷蔵室に入れています。 通販で　1000円未満で、ぬかに必要な塩、だし、唐辛子などが入っていてすぐ使えます。毎日　混ぜなくてもいいんです。 今の時期ですと、大根、人参、キャベツ、かぶ、などが良いです。大根の葉は一度さっとゆでて　固く絞って　入れます。 乳酸菌が豊富で　お腹の調子がとてもいいです。ぬかは使っているうちに減ってきますが、味付け乾燥ぬかがスーパーで売っていますので適宜補充すればいいです。ジッパーは　だんだん　効かなくなってくるので　太目の輪ゴムで縛っていますが　問題ありません。 ひとつだけ注意。ぬかに野菜からの水分がしっかり出てきます。かならず、キッチンペーパーなどを一緒にいれて水分を取ってください。そうしないと、味がまずくなります。

早速、昆布と唐辛子をスーパーで買ってきました。 これからぬか床を作ってみようと思います。美味しくできるといいなあ。 楽しみです。 キャベツと大根の葉はぬか漬けを食べたことがないので、ぜひ作ってみたいです。美味しく出来たら実家の母にも持って行こうと思います。 ありがとうございました。