日常食・非常食　ローリングストック法

非常食は、かなりの数をストックして、日付順に収納しています。種類は大まかに、炭水化物系、野菜系、惣菜系、肉系、魚系、果物やあずきの甘い物、トマトジュース、レトルト、水です。乾物と調味料も多目にストックしてあります。 賞味期限が切れる３ヶ月前になったらキッチンの見えるところに取り出し、なるべくそれらを使うようにしています。 乾パンは食べにくいので買っていません。そのかわり、パンの缶詰を買って、あずきと一緒に食べたり、ビスケットを買ったりしています。 水と火を使うけど、少ない量で食べられる工夫としては、パスタは一番細い１．４ｍｍにして、一時間以上水に浸して、少ない水で１分だけ茹でています。 あと、サンルームにてパセリやシソ、わけぎやトマト、バジルやローズマリーなどを育てています。庭には柿の木、ゆず、山椒、が植えてあります。 雨水タンクを設置し、飲み水以外の生活用水として使えるようにしています。

まあ、できる範囲でね。 ＞補充して備蓄食品の保持期限を保つ方法。 「保持期限」は品質だよね、 「賞味期限とは「美味しく食べられる期限」です。」だからね。 災害とは無関係ね。 老婆心ながら。

毎日の朝食は基本パンですが、コーンフレークを常備して時々食べることにしています。非常時でも食べやすいし、ビタミン類やミネラルが多いので、乾パン類より健康にもよいですし。

あの…。日本の乾物って、そもそもが長期保存しながら食べるために作られてますからね。 でないと、コンビニや冷蔵庫がない時、また作物のない冬、どうやって人が生きてきたと思うんですか？