正社員かアルバイトタイムか

はじめて投稿させていただきます。現在26歳の男です。今、私は約４年半勤めた飲食店を退職して、求職活動しております。というのも、調理師免許取得に伴い他の環境に視野を向けてみたいなと思ってのことでした。ですが、色々と仕事を見ては正社員だと運営やマネジメント業務等がセットになっていたり(飲食関係)、店長候補等といった業務があります。 私としては、調理メインで働けるような環境で希望しているのですが、やはり正社員でとなると難しいことなのだと思ってしまいます。 正社員という形には、特にこだわりがなく最低限のお金が確保できればアルバイトやパートタイムでも働きたいなと思っています。 甘えたな意見だと承知ですが、なにかアドバイス等ございますでしょうか？