昔 作ったお菓子をもう一度作りたいです。

昭和54年ぐらいに中学生の時に作ったお菓子を作りたいです。 お菓子の本は紛失。 作りたいお菓子は アップルパイ 材料はリンゴ バター、小麦粉、砂糖、白ワイン これはものすごい美味しかった。 シュークリーム チョコレートクリームはココアを使い濃厚、カスタードクリームもお酒が入っていて、美味しかったです。 チェッカークッキー ココアの量が多く 味が濃くて美味しかった。 シュークリームで卵白が余り、その卵白を使用して作るパウンドケーキはまた、美味しかった 色んなお菓子がどれも美味しかった もう一度作りたいデス。 お菓子の本のサイズはA5サイズぐらいにだったかと。うろ覚えです。 よろしくお願いいたします。