昔のお菓子の本を探しています。

40年位前に私が中学生の時のお菓子の本を探しています。 お気に入りでしたが、紛失していまい、材料のグラム等がわからす、いくつも出ているお菓子の本を購入し、作っていますが、昔食べたあの味にならず。 チェッカークッキーは ココアがかなりの量が入っていて、口にいれると濃厚なココアの味が好きでした。 アップルパイには白ワインを使用しており、材料は小麦粉、バター、リンゴ、ワイン、砂糖？だったような美味しかったんです。 シュークリームは 普通の物とエクレアがあり、 このエクレアのチョコレートクリームのココアで作るのが美味しい シュークリームで卵黄を使い、卵白が余りますので、 卵白のパウンドケーキが記載ありましたので、一緒に作りました。 他にも色々ありましたが、 この本にもう一度出会いたいです。 どなたかご存知ないでしょうか？