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バターが1600グラムあります。活用レシピをお教えください。

レス27
（トピ主 0 ）
🙂
ゆえ
話題
コロナで余ってしまった乳製品を買って酪農を援助しよう！
ということで売り出されていたバターを買いました。
まだ1600グラム残ってます。

お菓子作りが趣味なので、パウンドケーキ・クッキーでも作ればいいかーと思っていたのですが、大量に作っても素人手作りお菓子だし、コロナだしと、あまり配れないので、一人で食べてます。
が、当方一人暮らしなので、そろそろ限界が。。。
あとクッキーは夏に作るものではない。。

バターをたくさん使えるなんて贅沢！だと思いつつ持て余してます…

バター自体冷凍する以外の方法を考えてます。
バターをたくさん使い、なおかつ日持ち・冷凍可のレシピがあったら教えて下さい。
宜しくお願い致します。

トピ内ID：2420470632

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折りパイを冷凍保存

🙂
胡桃
折りパイ生地を作って、冷凍するのは？ クロワッサンを焼くのもいいのでは。

トピ内ID：8143934233

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朝食にしては？

🙂
スコーン
我が家は夫婦2人暮らし、夫が朝はパンしか食べてくれないので、朝食を作るのにバターを使ってますよ。 スコーン、パウンドケーキ、マドレーヌなどをローテーションしてます。味も、プレーン、チョコ、紅茶、バナナ、ココア、など変えると作り方は同じなのに飽きません。お弁当に持っていっても美味しいですよ、温め不要ですし。 あとは、ドリア、バターライス、ムニエル、バター炒め、ハンバーグなどお夕飯にはほぼ毎日使ってます。 我が家はバターの消費が早く、スーパーで買っていると高くなってしまうので2キロ単位で農協でネット注文してますが、賞味期限前になくなります。

トピ内ID：3246911832

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冷凍するほうがいいと思います

💤
おば
一人でバターを１，６KGを、急いで消費するなんて、体に良くないですよ 冷凍してちまちまつかうのが無難だと思います

トピ内ID：1816695499

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パイ生地

🙂
ライラ
パイ生地を作って小分けにして冷凍するのはいかがですか？ アップルパイやパンプキンパイにしたり、ただ焼いてジャムやクリームを乗せて食べたりしてもいいと思います。 あとは、ホワイトソースを作って冷凍するとか。

トピ内ID：6632163004

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予想外の利用法

🐤
ひよこぴよ
バター、またはマーガリン　これを味噌汁に　小さじ半分程度入れると　おいしいんですよ。 これは私（63・男）が中学生時代に偶然　見つけた方法です。 現在は、バター・マーガリンを常備していないので「ゴマ油」を小さじ一杯程度使っています。 中学生時代クラスメイトの女の子に話したら、 「あら　私も　ときどき　やっているよ」 ということで、その習慣は珍しいことではなかったようでした。

トピ内ID：7989265806

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アイスボックスクッキー

041
匿名
ごめんなさい。 クッキーで 笑 種を造り焼かずに冷凍する。 涼しくなったら焼いて食べると良いと思いますよ。 りんごの季節になったら、焼きリンゴ。 バターって、秋のお菓子に合うと思います。

トピ内ID：3906737545

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エスカルゴバター

041
自分で考える
おつまみ系がお嫌いでなければ、冷凍保存が前提の調味料として。 エシャロット（玉ねぎ可）20g、にんにく15g、塩小さじ1と1/2、白こしょう少々をフードプロセッサーかハンディブレンダーにかけて細かくする。 パセリ40gを加えてさらに細かく、アーモンドパウダー50gを加えてペースト状にする。 バター225gを加えてまんべんなく混ざるまで撹拌する。容器の内側についたバターは時々ヘラなどでこそげ落としてよく混ぜる。 1/3量ずつラップで棒状につつみ、冷凍保存する。 フープロやハンディブレンダーがなければ、バターを室温にもどしクリーム状によく練ってから、みじん切りにした材料とよく混ぜてください。 名前の通りもとはエスカルゴ料理に使うソースですが、パンに塗って焼いたり魚介類（たこと相性が良いです）やきのこと合わせたりしても美味しいです。 一応の保存期間は半年程度となっていますが、1年半経ったものを食べても私は大丈夫でした（笑）

トピ内ID：5643698590

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ブールマニエは？

🙂
まめ
冷凍以外といっても、他の方もおっしゃるように、おひとりで1,600gを急ぐのは無謀かと。 ブールマニエを冷凍しておくのはいかがですか？ おひとりならなおのこと、簡単ホワイトシチューやグラタンなどに活用できると思います。 アメリカでバターを買ったとき、箱は400gのバターと同じなんですが、中身が100gずつスティック状に包まれていました。 １本ずつ冷凍庫から出して使うと持ちもいいし便利でした。 意に沿わない回答にはなりますが、冷凍の仕方を工夫して乗り切るのも手だと思います。 やっぱりダメかしら？

トピ内ID：1444417872

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沢山使う…

041
肴頭
タイトルに活用レシピとあるので、案だけですが、こちら。 ウィーンシュニッツェル カツですが、揚げ油は澄ましバターだけです(フライパンを傾けて、スプーンで油をすくってかけ続ける)。 贅沢すぎて、バターがもったいなくて出来ないので、やった事がないので案だけで申し訳ないです。 冷凍するならば、ホワイトソース(シチューよしグラタンよしソースよし)を作ってみるのも良いかな。でも、つくり過ぎない事。 固形バターを使い易い量に切り分けて冷凍しておくのが、他の方もレスしていますがやっぱりベストかなぁ。一番場所も取らないし。使おう使おうと思うと使えなし飽きてしまうので、今秋冬まで待つ。

トピ内ID：5067878839

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至高のビーフシチュー

041
月とスッポン
料理研究家リュウジさんの至高のビーフシチューというのが、4人分で80グラムのバターを使います。 ビーフシチューというか、牛肉の赤ワイン煮込みのような感じです。 レストランや駅ビルに入ってそうな総菜屋の総菜のようないい味でした。 煮込みなので数日は日持ちするし、冷凍も可能です。

トピ内ID：2385871173

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冷凍がいいと思う

041
いつでもねむい
それ以外なら ケーキに塗るバタークリームくらいしか思いつきません、、、 毎日の料理のサラダ油の代わりにバター使うとか？ 既出ですが、パイとかクロワッサンとかはいっぱい使いそうでいいですね。

トピ内ID：5137873044

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秋はお菓子作り

🙂
鈴虫
ほとんど、パンを焼きますので(ホームベーカリーで生地までは)バター必須です。常に買い置きはしてありますが… それだけのバターを使うとなると、パイ生地、タルト生地を作って冷凍ですかね。 タルト生地は焼くまでして冷凍しておけば、いざという時には、便利ですね手間が掛かりますから。 作った事はないですが、レーズンバターでサンドするのはいかがでしょうか？

トピ内ID：4509328773

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まだ出てないようですが、、、

041
いいな
ギーを猛プッシュさせてください！ バターを弱火で煮詰めて水分と不純物を取り除いたものがギーで、常温で長期保存できるのでとても便利です。水分が飛ぶ分、カサも減ります。 本当は無塩＆グラスフェッドの方が良いのですが、普通の有塩バターでも大丈夫です。 作り方は動画など検索するといくらでも出てきます。 体にも美容にも良いそうです。 オイルを使うレシピをなんでもギーで代用していたら使いきれると思います！ 美味しい上体にも良いオイルですが買うと高いのでそれを存分に使えるなんてとても贅沢で羨ましい！ ちなみにポップコーンも最初からバターでやると焦げてしまいますが、ギーなら大丈夫です。

トピ内ID：9094989852

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普通にトーストにつけて食べる

🙂
あい
うちは2週間に1本くらい、バター400ｇを買っていると思うので その量でも2ヶ月くらいでなくなります。それにバターって 結構日持ちしませんでしたっけ。賞味期限過ぎても全然 食べられると思います。普通にトーストに付けて食べるのが 一番おいしいと思ってます。

トピ内ID：3476977800

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冷凍

🙂
あい
バターカッターで小分けして冷凍してます。 確か10gずつです。 最近パスタソースを使った食事が多くなったので、 冷凍のまま一かけら入れて熱々の麺で溶かします。 明太子ソースに入れるのが一番好きかな。 あと、じゃがバターが好きなので、バターたっぷりで食べてます。 これも冷凍のまま、じゃがいもの熱で溶かすだけです。 と、お菓子に比べたら、ちまちま使う方法しか思い浮かびませんが。 冷凍しておけば、賞味期限を多少すぎても大丈夫かなぁと。

トピ内ID：6815723604

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バターごはん

🙂
ミント
バターを楽しむ料理？としてはこれが最高です。茶碗の底にバターを一片。 アツアツのごはんで蓋をして上から醤油をひとまわし。 北海道出身の父がよくやってました。深夜食堂をみると更に気分が盛り上がります。 上は保存レシピじゃないですね。スコーンとかガトーショコラは作るときに青ざめるほどバターを使う感じですね。どうでしょう？

トピ内ID：2870690569

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ドライフルーツと一緒にたべておつまみに

🙂
ochapi
「活用レシピ」でもないし、日持ちも冷凍もできませんが、バターを沢山使う（太りそうな）メニューです。 ドライフルーツをお酒のつまみに食べる際、バターの薄切りを一緒に食べると背徳的なおいしさです。イチジクが特にお勧め。乾燥イチジクを半分に切って、バターをはさんでたべると……。 「今日はここまで」と予め個数を決めておかないと危険なおいしさです。

トピ内ID：3487646767

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親しい友達に

🙂
はるかか
気心の知れた友達か、家族にバター自体をお裾分けしますかね。私なら、、、。 いくらなんでも油分のとりすぎになっちゃいますよ。 アサリの酒蒸し じゃがいものガレット ジャガバタ あんバターサンド フィナンシェ などかしら？

トピ内ID：5292448873

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45gのバターを使うムニエル

🐴
ふすま
NHKレイチェルクーさんの番組で紹介されていたカレイのムニエルはいかがでしょう。(詳しいレシピは検索すればNHKのHPに載ってます。 カレイ2切れにバター45g！これがとっても美味しいのです。我が家ではバターが惜しくてあまり食卓に登場させないのですが、それだけ在庫があればおすすめです。

トピ内ID：5245676895

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私もパイ生地に一票

🙂
お菓子作り大好き
あれ、びっくりするぐらいのバターの塊を使うんですよ。生地を作れば、それは冷凍出来て、いつでも使えるので。余ったバターは使いやすい大きさにカットして冷凍ですかね。

トピ内ID：6893430721

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割と簡単に作れるもの

🙂
ラヴェンナ
私はレーズンバターが大好物で作り置きするのですが、クラッカーやパンにのせて食べるのが好きで結構すぐになくなってしまいます。バタークリームも好きです。高カロリーなので体にはよくなさそうですが美味しくてやめられません。 お菓子より簡単に作れると思います。

トピ内ID：7313910310

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バターコーヒー

🙂
さとこ
何年か前に流行ってましたが、朝食がわりにバターコーヒーはいかがでしょうか。 バターを15g～30gに熱いコーヒーをカップ一杯程度入れて、よく混ぜます。 水と油で分離しがちなので、スティックミキサーのような道具を使うか シェーカーやペットボトル、タンブラー等でよく振るのがおすすめです。 味は濃厚なカフェオレのような感じになります。 バターは有塩でも無塩でもできますが、無塩は気持ちさっぱりして、 有塩はより濃厚さが感じられるような気がします。

トピ内ID：3013297413

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季節が難ですね

🙂
ばたこ
バターは無塩なんですよね？ バターをいちどにたくさん使うと言ったら、パイ生地、デニッシュ生地ですね 1回に200～300グラムは使うんじゃないかな しかしこの暑さなのでバターを織り込む作業がしにくいですね。 バターが溶け出して生地に馴染んでしまったら層ができなくなっちゃうしね。 100グラムや200グラムくらいに小分けして冷凍して涼しくなるのを待つ。 市販のバターが1個200グラムだからあれが8個分あるわけですね バターを使ったこってりしたものは暑い時期にはなんとなく食べたくないし 秋になったら、アップルパイやマロンパイ、マロンタルト クッキーやスポンジを焼いて、バタークリームを作って挟むとか。 北海道の某レーズンバターサンドみたいな。 デニッシュ生地ならチョコデニッシュ、シナモンロールなどなど 全て高カロリーですが。。。 パイ生地は冷凍ものが売ってるくらいなので、あとは焼くだけ状態にして冷凍OKです。 どれもこれもやっぱり食欲の秋になってから食べたいものばかりかなあと思います。

トピ内ID：3390429649

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ストック出来るものに1票

🙂
ハピナス
私もパイ生地がいいと思います。 あとは私だったら、 ・ホワイトソース ・エビピラフ にします。 余った分は冷凍して、普段使う100gくらいを残して、ムニエルやキャベツ炒めやオムレツにするのはどうですかね？

トピ内ID：1038274804

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キャラメル

🙂
みかん
手作りすると美味しいですよ。 火に掛けている時間を変える事で、 生キャラメルから、ハードキャラメルまで 作れます。

トピ内ID：7060956458

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バターを一度にたくさん使うもの。

🎁
Bitter
やっぱり 簡単なフレンチトースト パウンドケーキ 12月が誕生日の息子が遠くに住んでて、毎年送ったものです。 日頃お世話になってる友人にも~と、10本近く ドライフルーツを沢山、ラム酒漬けが懐かしい。 火がついたように焼いてました(笑)…近頃はバターが値上がりして(・・;。 ヴィクトリアケーキ レアチーズケーキ シュトーレン も、バター沢山使いますね。 『トマトケチャップ・ウスターソース・ワイン、仕上げにバター』でソース。 ケチャップ・ウスターソースの割合でハンバーグ・チキンカツ・豚カツなどに使い分けしてます。

トピ内ID：5761889902

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保存ではないけど

🐱
黒猫
パスタのときに使うと美味しいよ。 鉄板焼きやお好み焼きで浪費してみるのも良いと思います。

トピ内ID：8737396318

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