牛肉の大鍋ピラフのレシピ

主人と初めて会ったお見合いの席で食べたホテルの喫茶店(赤坂プリンスホテル)で食べた牛肉のピラフの味が忘れられません。
もうそのホテルはなくなってしまいましたが、牛肉の柔らかい肉がゴロゴロ入っていて、大鍋で炊いたピラフの味、リーズナブルでおいしいものを見合いの場で選択してくれた主人に一目ぼれ。
あの時の大鍋牛ピラフのレシピが再現できればと、このトピを立ててみました。
確か、ポトマックというお店だったような、一階にあったお店だったと思います。

または、おいしいピラフ料理があれば、教えてほしいです。
今日は、私は豚肉で、メキシカンピラフを炊きました。