海外移住された方の本籍地について

国際結婚で、海外移住をする予定です。
婚姻届を書いていると、婚姻後の新しい本籍を書く必要があることに気づきました。

今は、祖父が生まれた場所（両親ですら一度も住んだことのない場所）になっており、都道府県は同じですが実家とも、私が住んでいる（一人暮らし）ところとも市が違います。

少し前から、マイナンバーカードで市が違っていても戸籍謄本がコンビニで発行できるようになったので楽なのですが、海外移住後はどこに本籍を置くのが事務手続き上、便利なのかと疑問に思い、質問させていただきました。

国際結婚後に海外移住or海外移住された方、本籍地はどこにされていますか？
また、海外移住してから戸籍謄本を発行するようなことって、そう頻繁にありますか？
領事館で取り寄せできるのであれば、あまり深く考える必要もないのかなぁと思いつつ・・・。


ご経験者の方、アドバイスいただけると幸いです。
よろしくお願いします。