冷凍食品の揚げ方のコツ

以前冷凍コロッケを揚げたら中身が冷たかったので、うまく揚げるコツはないのかと思い、インターネットを調べたところ、鍋にコロッケを入れてから、油を入れ、それから火をつけて揚げると良いと書いてあったのでその方法を試した所、コロッケはうまく揚げられるようになったのですが。。。 今日はお弁当用に俵型の冷凍クリームコロッケと冷凍のイカのフライ（リング型でないもの）を一緒の鍋に入れ、それから火をつけてコロッケもイカもきつね色になるまで揚げました。 お昼にお弁当を食べたところコロッケは大丈夫だったのですが、イカフライはどうやら中身が揚がってない感じでした。以前も冷凍のイカフライを揚げて、半分に切ったら中身が冷たい感じだったので、その後レンジでチンしたのですがイカは縮んでしまいました。 冷凍のイカフライ（大きめの冷凍食品！？）をうまく揚げるにはどうしたらよいのか教えて頂けないでしょうか？ よろしくお願いします。