仕事は好きだけど、上司と合わない

初めてまして。 38歳、幼稚園児、小学生の子がおり、小さな会社でパートを始めて、2ヶ月になります。 （数年ぶりの社会復帰です） 総務、経理をさせてもらっています。 実務は、勉強になり、自分なりに理解を深めています。マニュアルなどないので、都度メモをとりお昼休みなど隙間時間にノート作成をしています。 前任者も、数ヶ月で何人も辞めており、引き続き書とかもなく、指導する上司（社長）が、気分の波が大きく、気分で業務を教えてくれない事もあり（考えて、しろ）、教えてくれず、過去のやり方をさがして、処理をしてミスした場合は、叱責します。 会社では、パート営業事務の方2名がおり（正社員、パート）その方々に指導する事はなく、優しく接しており、総務、経理をするのが、実質私しかおらず、私には、気分によって、態度が変わるのど、やり場のない気持ちになります。 久しぶりの社会復帰で、我慢が足りないのかもしれません。 実務は、好きだけど、上司と合わない（配置換えできない）方、どう気持ちと折り合いつけましたでしょうか。 早々に見切って、辞めるべきか悩んでいます。