金柑の実の収穫

金柑シロップ。要はハチミツ漬けの事です。 ジャムも美味しいらしいですよ。種は取って、実を薄くスライスしてから砂糖で煮る。ヨーグルトやトーストに良いらしいです。 私はマーマレードの大瓶を使っていますが、似たような感じになるのかしら。 そのまま食べるのが好きですが、たくさんあるのなら、火を入れて、冷凍しておいても良いですよね。

リニューアルしたキッチンでいきいきとクッキングされているのでしょうね。 素敵なオーブンで、ドライきんかんはいかがですか。 スライスしてクッキングシートに並べ、低温でじっくり乾燥させ、 キャラメリゼやチョコレートがけにして、バレンタインにどうぞ。

好きなブロガーさんのレシピですが… 金柑のヘタを取り、縦に切り込みを４〜５本入れてたっぷりのお湯で5分程茹でこぼす(アク抜き) 粗熱が取れたら実の上下を軽く押して種を押し出す(楊枝も使って) お鍋に金柑・お砂糖・酢を入れ蓋をして、沸騰したら弱火にして３０分位 (吹きこぼれ注意) 金柑５００ｇ 砂糖２５０ｇ 酢１００ｃｃ 作ってみると、酢の匂いは飛びますし、コクが出て日持ちも良くなります。 パウンドケーキなどお菓子作りにも使えます。 シロップはお湯で割って飲んでもいいです。咳や喉に良いそうですね。 うちは雪国なので、お庭に金柑羨ましいです！

九州の従姉の家にも金柑がなるらしく、毎年鳥さんにあげているそうです。ここで紹介された金柑のおいしい食べ方を提案したら、来年はやってみるとラインで返ってきました。 娘に聞いたら、薄くスライスしてジャムが良いそうです。さっそく、木曜日はお休みなので、やってみようと思います。 ドライ金柑、来年は挑戦してみようかなと思います。 ありがとうございました。

今日は午前中、実を茹でて沸騰したら五分間下茹でして流水にさらし、半分に切って、種を竹串で取って、皮や実を刻み、集めて、総重量の半分の重さの砂糖とレモン汁で十分ほど煮詰めました。 とろりとしたら出来上がり。金柑ジャムを作りました。 なかなかビタミンCが多そうなジャムで、ロシアンティーによさそう。 午前中だけで、面倒な種取や、刻みができ、美味しそうなジャムが出来上がりました。早速、街の食パン専門店で、食パン一本買って、明日の朝ごはんに備えています。 ボール一杯の金柑の実だけれど、皆さんの提案でおいしいジャムに生まれ変わりました。おいしそうな提案、ありがとうございます。 ちなみに我が家の金柑は無農薬です。