アメリカの中華料理レモンチキンのレシピ

在米ですが、チャイニーズレストランでよく見かけますよ。 オレンジチキン、セサミチキンというから揚げも人気です。COOKPADで検索するといくつかレシピが見つかります。お気に入りの味のレモンチキンが作れるといいですね。

中華ではないのですが、私のレシピでよければどうぞ。 《材料》 ソース 1）砂糖 大さじ５ 　　　　水 大さじ１ 　　　　醤油 大さじ４ 　　　2）レモン 2個絞っておく 唐揚げ ａ）鶏もも肉 二枚を一口大に切っておく 　　　　　塩コショウ 適量 　　　　　片栗粉 適量 　　　　　醤油 少々 　　　　　卵 一個 ｂ）サラダ油 揚げ物用 《作り方》 １．1）の材料を鍋に入れて、火にかけ、砂糖を溶かす。 ２．沸騰したら火を止め、絞ったレモンを加える。←必ず火を止めてから入れてね ３．鶏もも肉に、塩コショウ・片栗粉を入れ、混ぜる。 ４．その中に、醤油少々を入れ、卵を割り入れる。 ５．さらに混ぜ混ぜして、油で揚げる。 ６．唐揚げが出来たら、その都度「ソースの入っている鍋に直接入れる。」 ７．ソースがしみるまでしばらく置いてから食べて下さい。

レモンチキンで検索してみてください。 私が昔作っておいしかったのは、鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げ（又は多めの油で焼く）、お皿に取り出してレモンソースをかけたものです。 レモンソースはレモンの絞り汁、水、塩、はちみつを加え、暖めて、片栗粉の水溶きでとろみをつけます。ショウガ汁と醤油も少し入れます。 レモンの皮をむいて、実の部分を薄く輪切りにしたものも入れるときれいです。（国産無農薬のレモンをおすすめ）

オレンジチキン？？でしたっけ。 パンダエクスプレスで食べた記憶が ないような、あるような。 ググって見てください。 レシピは載ってないと思うけど、 近所のお店は探せますよ。

　作り方。 1，チキンの腿肉を、一口台の大きさに切り軽く塩、こしょうし、片栗粉をつけカラッと揚げておく。 2，オレンジ又はレモン2個絞り、醤油、砂糖、ミリンで甘辛いタレを作る。（これは、いつも適当なので分量はお好みで…） 3，中華なべに、みじん切りのニンニク、揚げたチキン、タレを入れからめます。（照りを出したければ、タレに蜂蜜を入れると良い。）中に、インゲンを入れて炒めたりもします。シャキっとして美味しいですよ。

みなさんどうもありがとうございます。 パンダエクスプレスのホームページ見ました。 そうです、そうです、このチェーン店でした。 懐かしい。 20年近く昔に食べたあのチキンにからまったキッチュなソースの味、まざまざと蘇りました。レモンチキンではなく、オレンジチキンだったんですね。 濃い味付けのブロッコリーと牛肉の炒め物、チャーハンなんかの味も思い出しました。 いや、けっして美味しいわけではないんですが、 青春の味なんです。 レモンチキンのレシピもありがとうございます。 でもここ、オーストリア、スーパーでは胸肉ばかりでモモ肉なかなか売ってないんです。専門店で買ってきて、さっそくレモンチキン作ってみます。