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納豆は、何回混ぜますか？

レス29
（トピ主 2 ）
🤔
ねばねば７１０
話題
最近、健康のために納豆を始めた ５０代のオッサンです。 食べてみると意外と美味しいので、 食わず嫌いだったようです。 お聞きしたいのは、混ぜる回数です。 私が２０回ぐらい混ぜて食べていると 母親が「５０回は混ぜないと！」 え、そうだったの！ ただ、もっと驚いたのは 科学的に４００回混ぜるのが１番美味しいって載ってました。 混ぜれますか？（笑） 美味しいトッピングも併せて レスを頂けると嬉しいです。 卵、からし以外思いつかないので

トピ内ID：6757f1626625e04b

#５０代以上
#料理・レシピ
#食
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50回から100回

🙂
ぎんねこ
みのもんたさんの番組だったか、なんでも体にいい食品が納豆と言っていた時があって、その時言っていたのは最低でも50回は混ぜると栄養価が違うそうです。 100回混ぜると、絹糸を引くように糸を引きさらに栄養価が高まると言っていました。 私も回数を数えながら毎回混ぜています。

トピ内ID：ffeda9633c1f7300

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合計200～250回混ぜてます

041
西山
400回混ぜるのが一番おいしいのは知りませんでした。 今度やってみようかな。 いい情報、ありがとうございます。 タイトルの200～250回はちょっとカラクリ？がありまして。 私は納豆に麹甘酒と醤油を混ぜています。 この場合は1日以上冷蔵庫で寝かせた方がいいらしいんです（納豆と甘酒の発酵が進むらしい）。 なので、まず納豆を保存容器に移して右回りに50回、左回りに50回混ぜます。 甘酒と醤油を加えて50回混ぜて、冷蔵庫にイン。 翌日食べる前に、時間に余裕があれば100回、なければ50回混ぜるので合計200～250回混ぜています。 私は納豆にお酢を入れるとおいしいと聞いたことがあります。 元々お酢が好きなので何度かそうやって食べていましたが、甘酒と醤油を入れるようになってからはお酢様にはご遠慮頂くように…。 マヨネーズと七味か一味も美味しい気がします。

トピ内ID：46a9ccc492b56d19

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好みだよ

🙂
匿名
たくさん混ぜて口当たりが、フワフワなのが好きな方はたくさん混ぜて下さい。 幼少期から、ざっくり混ぜるの好きです。 20回は混ぜて無いかも。 豆と粘りが感じられるくらいにしか、混ぜません。 ご飯に載せたら、ご飯とは混ぜすにそのまま食べる派です。 定番のネギ、辛子。 キムチ。 夏場にサッパリ食べるならば、角切りトマトやもずく酢が美味しくいただけます。

トピ内ID：b87458fe42ee79a2

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ほとんど混ぜない

🙂
匿名希望
泡立った納豆が、美味しいと思えないので、 醤油（タレ）が納豆と絡めばオッケーです。 なので、数回でしょうかね。 トッピングはネギだけ。 ネギはてんこ盛りに入れたいな。 付いているタレよりも、醤油の方がすきです。

トピ内ID：7fae4b105afc6853

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710回です

041
奈良の都の納豆売り
な(7)っとう(10)ですから。嘘です(笑)。 小生も以前気になって数えましたが、50回くらいは混ぜてましたね。20回は少ないでしょう。 それじゃ、納豆のネバが余り出ないでしょう。 先日、新聞のコラムで読んだのですが、外国籍の方ですが全く混ぜないで食べる、と言う方が居てビックリしました。何でも、豆その物の味を楽しむ為だそうです。チョット真似出来ないですね。 トッピングは定番ですが、ネギです。ネギの青い部分だけとか、逆に白い部分だけとか、小口ネギとかバリエーションで楽しんでいます。 そうそう、焼酎を飲む時は納豆をアテにするといいらしいです。納豆の何たら言う成分が焼酎のかんたら言う物質と相性が良いのだとか。 ハッキリ覚えてなくてゴメンなさい(笑)。

トピ内ID：a710aae60fb62ea8

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少数派

041
ハナコ
私は納豆の入れ物から外れるぐらいの２・３回です。 たくさん混ぜるのは苦手ででも納豆は好きだから食べてます。 混ぜてアワ？が白くなるのがうま味らしいのですがあれが私は苦手なんです。 トッピングは普段は卵の黄身と白だしのみですが、 たまにちりめんじゃこと韓国ノリを混ぜます。

トピ内ID：0658be78c7cd14fa

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数回

🙂
納豆娘
納豆が大好きで、納豆の食べ放題などにも行くほどですが、実はあまり混ぜないです。 あわあわになるよりも、程々のねばりのほうが好きだからです。 いや、実は、待てないからかも。。。 トッピングは、入れないです。その方が納豆だけを味わえて好きだから。 ごくごくたまに入れるのは、少しの万能ネギくらい。

トピ内ID：ecd4f84df9fcd36f

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科学的なことは知らないけど

🙂
一灯
そもそも、納豆を何百回も交ぜなさい、という話は、 北小路魯山人が、エッセイの中で勧めていることです。 近年、また同じようなことを唱える方が散見されます。 ワタシはせいぜい2,30回、これで充分です。 何百回も交ぜろなどとおっしゃる方は、そのようにすればいいでしょう。

トピ内ID：5ce837537873a8e1

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一切混ぜない

🙂
もちころ
栄養素云々は知っていますが、混ぜない納豆こそ至高と思っているので、混ぜません。そのまま食べるのが一番美味しい。醤油やタレも私の中では邪道です。 からしのみ、わさびのみ、ゆず胡椒のみ、塩ほんの少々のみ、入れるとしてもその程度。 基本、なにもいりません。 そのままが最も美味しいです。 あと、混ぜた納豆って見た目が美味しくなさそうで……あと若干汚らしくも見えてしまうという、個人的な好みです。

トピ内ID：331facc4516c09a0

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トッピングは各御家庭秘伝

🙂
ぎんねこ
子供の頃から納豆は好物ですが、小学生のころ、兄の友達の警察の方のお宅に泊まりにいき、朝ごはんをご馳走になりましたが、その時のトッピングが栄養価を考えて、ねぎ、からし、味噌、生卵と入っていました。味噌を入れるというのは、日本的で、ポイント高いと思います。私はそれに、鰹節を入れます。しっかり朝は食べられるお宅でしたが、それに目玉焼きと鮭とお味噌汁がつきます。 子供心に、自分の家のトッピングと比べていたのでよく覚えています。

トピ内ID：ffeda9633c1f7300

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ぽん酢醤油で100回

🙂
今朝もポン酢醤油納豆
ある時にお安い納豆がタレとからし無しで、なんとなくぽん酢醤油で混ぜてみたら、納豆巻きのような風味で美味しかったです。 今までは辛子とダシ醤油派でしたが、この数年はぽん酢醤油一択です。 ちなみに混ぜる回数は、「混ぜた！」と、なんとなく満足感が得られるのが100回ですね。 ぽん酢醤油は砂糖も多少入っているからなのか、数十回混ぜる頃にはネバネバというよりフワフワで、ネバ付きが苦手な人にも食べ易いと思います。

トピ内ID：f123baf004723ce2

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我が家は

🙂
ICHICO
カウントしてみたら、恐らく１００かいくらいかきまぜていますね。 １秒に３回かき混ぜる感じのリズムですわ。 で、１分以上はかき回していますから、恐らく１００回くらい。 回数以上に気にチェックしているポイントは ・糸の色 ・かき混ぜているときの箸で感じる抵抗感 これなんですよね。 １００回近くかき混ぜているとですね、途中で粘りが強くなってきて箸が重いの でも、しばらくするとその重さがフっと軽くなるんだな。 相しますと、ネマネマの糸の色も優しい色になっている。 我が家が納豆に入れるものは和辛子と生醤油が基本。 ただ最近はおいてきたせいなのか、出汁醤油ででの優しい味も気に入っています。 トッピングはいらぬ！ 余計な味は加えるな！ 納豆そのものを味わいませう！ ああ、でもね 納豆をバタートーストにのせて食べるのは許してね。 ノリにのせて食べるのもありよね。

トピ内ID：fff4b6633c25a7c5

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気にしたこともない

041
温たま卵太郎
せいぜい10回はどですかね。 科学的に、、は知ってますが、それが旨いとする根拠は眉唾物です。しかも私が聞いたのは四百何十何回だか、一桁まで指定して｢コレが一番旨い｣と名言していました。 回数だけかよ？強さや、早さに一切言及せず、1回でも多くても少なくてもダメなのか？それこそ非科学的な論です。 というか、調理の中でならまだしも、食卓についてから何百回もネチネチグチャグチャ食べ物をこねくり回す事は｢行儀、作法｣の観点から絶対的に無しでしょ。一緒に食卓を挟む目の前でやられたら一言言うかもしれませんね、｢汚ならしい、鬱陶しい｣と。

トピ内ID：8a7ea75bb25809eb

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1回も混ぜない

🙂
冬子
どなたかも書いておられましたが、私も全く混ぜないです。醤油や辛子も入れずそのまま食べますが美味しいです。オリーブオイルとほんの少し塩をかける時もあります。 混ぜた時の糸を引く感じやネバネバした見た目が苦手です。

トピ内ID：909423ded6333eb7

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トピ主です

🙂
ねばねば７１０ トピ主
レスありがとうございます。 混ぜるのは、美味しくなるためだと思っていたので、 栄養価も上がるのは知りませんでした。 科学的に１番美味しいのは４００回って載ってたのは、 ５００回1,000回混ぜても効果は変わらないので、意味が無いそうです。 数えるだけでも無理だわ…（笑） トッピングどれも美味しそうですね！ さっそく試してみます。 ご協力ありがとうございました。

トピ内ID：6757f1626625e04b

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苦手克服おめでとうございます

🙂
豆美
何回とは決めていませんが、ドラマ『警部補古畑任三郎』で 「納豆はね、醤油を入れる前にかき混ぜた方が水分が少ない分粘り気が出ます」 という豆知識を犯人である棋士が披露してからは醤油を入れる前にかき混ぜる事を心掛けています。 醤油とタレ以外では胡麻や生姜やネギをトッピングしています。 辛いものが大丈夫なら、キムチも美味しいのでお勧めです。

トピ内ID：97d99052ccb3437b

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混ぜません

🙂
スモークチーズ
矛盾するようですが、納豆は好きでも口の中でしつこくネバつくのがイヤなので。そう言えばウチの家族みんな容器からそのままご飯の上に移して食べています。

トピ内ID：a9a743ea36fdd9f4

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硬さがほぐれる程度

🙂
るーむ
パックに入ってるまんまだとカタマリ感がすごいので ３～５回程度混ぜますかね… タレとカラシは入れたり入れなかったり。 それ以外のトッピングはした事ないです。 混ぜれば混ぜるほどいい！と聞いて 何度か多めに混ぜましたが、 泡っぽくなる食感？が苦手でやめました…

トピ内ID：9b41d381bc119176

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ねばねば。

🙂
nene
しょうゆ、長ねぎ、からし、１０回ぐらい混ぜてご飯にのせていただきます。 子どもの頃は、食べやすいように親がご飯と納豆をまんべんなく混ぜてくれました。 糸の引いたご飯はまた違った味わいで、一人のお昼に今も時々そうしています。

トピ内ID：9b4f6281bc1d0ecf

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TVで検証してました

🙂
まこ
数十年前の放送ですが、納豆は何回混ぜるのが一番美味しいのか？という検証番組を観たことがあります。 ０、15、30、50、100、150位まであったと思います。 道行く人に混ぜた回数を見せないで食べ比べて貰ったところ、30回混ぜたのが一番美味しいと答えている人が多く、30回混ぜが優勝？となりました。 それから我が家は30回混ぜになりました。

トピ内ID：24ad41ceb0c5ca01

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トピ主です

🙂
ねばねば７１０ トピ主
引き続き、ありがとうございます。 素材そのものを味わうために 混ぜない方もいらっしゃいますね… 私は納豆初心者ですので、 今のところは、味変しないと食べれないので、 混ぜる回数、トッピングをお聞きしたわけです。 きっかけは健康のためもありますが 納豆のコーナーで、 卵かけご飯風の納豆（極小粒）を見つけて試したところ あれ？美味しいじゃんと思って 始めました。 あと、レスにもありましたが、 北大路魯山人が推奨するのは４２４回だそうで、 この端数は何なんでしょうね（笑） お付き合い頂き ありがとうございます。

トピ内ID：6757f1626625e04b

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数え間違いは気にしない

🙂
いーに、にーい……
20回ほど混ぜてからしょうゆを加え、その後40回ほど混ぜる。 これをいただきますの前に、ガッシャガッシャとやります。 まぁ、納豆かき混ぜ器使ってもいいですが、手作業で。あれは、適切な回数で一旦調味料を入れるためにパカっと蓋が開くので、数えてなくてもいいらしいですね。が、洗い物が増えるのが面倒、という理由で却下されております。 追求するなら、導入されるのもよろしいかと。

トピ内ID：af36e52a49304b6e

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2〜3回、醤油が軽くいきわたる程度に

🙂
ハッピ
別の方も仰ってましたが、たくさん混ぜたときの糸？泡？が邪魔だと思っているので、あんまり混ぜません。 納豆にオリーブオイルを足すと便通にいいと昔聞いて以来、時々オリーブオイルをスプーン1杯入れてます。

トピ内ID：daff785808d2506a

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ごく少数派の意見

041
少数派
少数派と自覚していますが、混ぜるのはゼロ回です。 泡の味はとても耐えられませんが、 大粒の豆の味、その物は好きなので 一粒一粒の味を噛みしめたいです。 ご飯といっしょには口に運ばず 納豆だけ口に入れます。 添付の醤油・マスタードを使わず 醤油＋湯を半々にした物をかけます。 辛いのは苦手ですがマスタードも少量なら許容範囲です。 ボサボサの花かつおは舌に当たるので嫌い。 小葱の薄切りも格別味を引き立てていると 感じられないので何もかけせん。 人には上記のような事は言わず、黙ってそっと食べます。 西日本出身なので家族で納豆を食べる人は、私だけです。

トピ内ID：dcb47fea5f679794

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旦那の仕事

🙂
匿名さん子
結構力仕事だぁと思うほど混ぜます。 だから新婚早々、旦那が引き受けてくれました。 混ぜれば混ぜるほど旨くなるけど、私は50回も混ぜられないので。 回数は分かりませんがタイマーで5分計測しています。 旦那は独身時代はめんどうがって混ぜていませんでしたが、結婚してシッカリ混ぜる方が美味しいと知って、以後、全力で5分混ぜるのが我が家の定番です。

トピ内ID：8c29166ff2747515

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混ぜますが、回数は気にせずです

🐶
犬のスーさん
こんな可愛いHNを名乗ってますが、当方アラカン（最近59歳になりました）男性です。 私も納豆は混ぜますが、回数は特に気にしません。

トピ内ID：a6626d29022b72a0

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久しぶりに納豆を買いました

🙂
fsb
一時期家族全員納豆に凝っていましたが、ブームが過ぎ、納豆はしばらく食べていませんでした。 今朝納豆をいつもの調子でかき混ぜてみたところ、8回でした。 今まで自分が何回かき混ぜていたのか知りませんでしたから、自分のかき混ぜ回数がわかって楽しかったです。 トッピングはその時あるものとその時の気分次第で決まります。 私が好きなのは、パセリ、オクラ、サラダ用ケール、木の芽、梅干し、塩昆布、海苔、韓国海苔、キムチ、一味、七味、柚子で、卵とともに上記を単体で入れます。 納豆ブーム再来だわ。 トピ主さん、ありがとうございます。

トピ内ID：f4684b441194d49f

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１００回

🐱
ローマ帝国の逆襲
テレビだったと思いますけど、１００回混ぜると栄養価が上がる、と聞いてうちでは１００回混ぜます。 トッピングはネギ、かつお節、生もずく、めかぶです。 タレとからしのついていないタイプの納豆買って、しょうゆやめんつゆなど混ぜて、自分で味付けしてます。 納豆、美味しいですよね。 健康にもいいし、大好きです。

トピ内ID：36355f3bae61d1cd

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料理による

🙂
納豆は日本の文化
白ご飯に乗せる　→　数えたことないけど、50回くらいは混ぜるような…糸をねばねばひくまで。 トッピングは小葱が多いです。 食パンにチーズの上に納豆のせてトースト　→　糸ひきたくないので混ぜない。 我が家ではカレーに入れることもあります。

トピ内ID：ca058cf4323ee113

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