すし、特に玉子焼きの作り方のアドバイス

私の娘は日本かぶれで、日本料理、特にすしが大好きです。他にもどら焼きとか大福が好物なのですが、私は食べることの方が上手だという感じの人です。ショッピングセンターですしを食べた時、玉子焼きのすしが気に入り、作ってくれといわれました。料理の上手な方、こつを教えてください！メルボルンに住んでいますが、たぶんすしの材料は何でも帰ると思います。よろしく！！