派遣→直接雇用を後悔してます

約1年間食品工場で派遣社員として勤務している者です。 この度、派遣先へ直接雇用が決まりました。 まだ派遣社員としての契約期間が終了してないため、正式な社員になるまで残り3週間弱です。 この1年間問題なく働き続けてきましたが、気になる点が出てきてしまい、直接雇用を引き受けてしまったのを後悔しております。 私は数年前から持病を抱えており、現在も通院をしております。 この持病に関しては会社側にも申告をしており、主治医に診断書を書いてもらって提出をしております。 ただ、この持病を抱えることによってその会社で製造してる食品を大量に食べすぎてはいけない体質になってます。 アレルギーではありません。 工程の中に、その食品がちゃんと問題なく製造出来てるか、味見をする工程があります。それは全員がする訳ではなく、そのポジションについた人がやる感じです。 やるのは大体社員です。 目利きも必要なので、見た目と食感を覚えないといけません。 現在患ってる病名は会社に申告出来ているのですが、その詳細を説明出来てなく、直接雇用前なのに打ち明けれてません… 家庭の事情と、転職活動が上手くいかず焦って社員承諾をしたのを酷く後悔しております…。 この1年間働いて大きな問題はなかったですが、社員だと責任も重くなり、業務内容に縛りがあるとなると、会社的にも負担になるのでは…と考えるようになり、後悔で夜もきちんと眠れてない状況です。 主治医からは、食べ過ぎに気をつけてねと注意を受けてます。 直接雇用前に上司に相談するか、 実際に働いてみて、体調に異変があればその時に相談するか、3ヶ月の試用期間がある為、そこで様子を見て退職するかどうか決めるか悩んでます…。 他の社員、パートは社員になるのを知っており、歓迎ムードです。 余計にプレッシャーに押し潰されてしまってます…。 馬鹿な質問ですみません… 回答頂けますと幸いです。