フィッシュソースどう使いますか？

青菜炒めやガパオなどの炒め物に使っています。 蒸し鶏や生春巻きのソースにも使います。 豚挽肉を入れたタイ風卵焼きにも。 タイ・ベトナムなどのエスニック料理しか思いつきません。 １リットルとは、強敵ですね。 大量消費は難易度が高そうですが、頑張って下さい！！

タイのナンプラー、ベトナムのニョクナムなどと同じ、いわゆる魚醤のことですよね？ 私はエスニック系の料理はもちろん、いろいろな料理の香りづけに醤油代わりに使っています。 多少の魚臭さは出ますからそれが気にならない、というか味の深みと感じられるような料理ならなんにでも使えます。 例えばシンプルな青菜炒めなどにもひとたらししています。 塩分がかなりきついので、最初は控えめに使った方がいいかもしれません。 ある程度の量を使うなら、やはりタイ料理などエスニック系の料理になるでしょうか？ ネットで検索してみればレシピがいろいろ出てくると思います。 難しく考えなくても、エスニックの味付けの基本は、レモン汁、砂糖、トウガラシにナンプラー。 サラダのドレッシングでもいいし、春巻きなど揚げ物や肉団子のソース等、これさえあればエスニック風料理の出来上がりです。 ハンバーグやシューマイなど肉だねに塩代わりに練りこんでもOKです。 ご存じと思いますが、エスニックレシピにしばしば登場するシャンツァイはコリアンダーのことです。 入手が難しければ省いてもいいし、お好みでミントなど手に入りやすいほかのハーブで試してみてもいいと思います。

お湯で薄めゆで卵を漬け込む キャベツとニンニクを炒めたものの味付け フィッシュソースしか使いません、超簡単です

海外とのことですが日本では家庭料理では「フィッシュソース」という調味料？はあまり使わないのでどのようなものなのかピンときません。 が、おそらくのところで（見当違いでしたらスミマセン）。 具体例としてベトナムやタイの魚醤（ナンプラーなど）を私は青パパイヤのサラダで使います。 あとはエビなどにあうので海老やいかの炒め物、鶏肉や豚肉にも合いますよ。 挽き肉を炒めて唐辛子を入れて味付けして作り置きしたらご飯にかけても良いし、サラダのトッピングなどにも。 美味しいですよ。

YouTubeの料理動画で、南蛮漬けのタレにナンプラーを使っててとてもおいしかったんですよ、クセも目立たないし。 私もいつも余らせてしまうタイプだったんですけど、それから結構醤油代わりみたいに使うようになったら余らなくなりました。 チャーハンとか炒め物に隠し味に入れたり、煮物とかに入れても全然大丈夫ですよ。

みなさんレス有難うございました。 英語だとフィッシュソースの表記になるので、そのまま書いてしまいました。韓国製の魚醤です。 冷蔵庫に入っている１リットルを見ないようにしていたのですが、皆さんのレスを見ていたら気軽にお使いのようなので、参考にしながら、ちょっとずついろんな料理に入れてみたいと思います。