まずはこの度の能登地震で被害を受けられた方々にお見舞い申し上げます。
昨年、能登に旅行した際に輪島の海藻屋さんが製造されている乾燥の神馬藻を購入しました。
神馬藻は以前丹後地方の宿で朝食に出て美味しかった記憶があるので購入したのですがレシピがわかりません。
検索すると生か冷凍を使って作る佃煮が出て来るのですが、記憶にあるのは薄味のおひたしのようなものだったと思います。
薄味で煮付けてみようかと思うのですが乾燥品の下準備のやり方がわからないので教えてください。
食感を残したいのですが水に戻すのは何分くらいでしょうか?
下茹では必要でしょうか?
製造元は被害に遭われたようで休業中で問い合わせもできず、また30g入りと少量で試行錯誤で失敗するゆとりもないので質問させていただきました。
よろしくお願いします。
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