（超駄）ベーコンエッグ　ベーコンは何枚？

ベーコンエッグを作る前の、まずベーコンね。 これが、その日の気分やモノによって焼き方を変えて楽しみます。 カリカリベーコンにするか、片側だけじっくり焼くか、両面サッとあぶるか。 2、3ミリ程度の厚みのあるベーコンは片側じっくりと焼いて脂を出した後、片側をサッと焼き付けることが多いです。 さて、ベーコンエッグは、薄切りの時は一枚を半分にし、二つをサッと両面あぶった後、ベーコンの上に卵を一つ落とします。 卵が良い加減に固まるまで蓋をして、出来上がったらお皿に。 厚みのあるベーコンの際は、切らずに長いまま一枚を焼いてお皿に取り出し、その脂の出たフライパンに卵を一つ割り入れます。 ご飯の時には半熟。 パンの時には半熟から半固くらいが好きです。 半熟の卵にパンをディップして食べるのも好き。 ベーコンエッグ、明日食べようかな〜。

使うのは薄切りのもの ベーコン半分を軽く焼き、返して、卵を割り入れる ベーコン１枚を三角に折り、重なるところだけ軽く押さえて焼きつけ 卵を落とす ベーコンのポケット入れるようなイメージで 通常よりしっかり蒸らす ベーコンを半分に切り、それをざっくり縦半分に裂き、井桁にして卵を落とす 一度に食べるのは１人卵１個です あまりカリカリは家族が嫌いだったので、こうなりました ベーコンエッグとは違いますが 四角くひらいたご飯の上に半分に切って軽く炙ったベーコンを乗せ、目玉焼を重ね、その上に45゜ずらして海苔一畳を乗せ、ひっくり返して海苔を畳んだ四角いおにぎりも好きです

ベーコンは3～4枚で、フライドエッグは卵1個。これがNYでのベーグルで定番の比率。私はカイザーロール派ですけどね。

ベーコンエッグ、我が家もこだわりあります！ 美味しくて大好きだけれど、ベーコンの脂は避けるものという大前提で夫婦一致しています。 ベーコンは、厚みが５ミリ前後あるので１枚でもずっしりしています。 買ってきたらまとめて200度ぐらいのオーブンで、金網の上に乗せて約30分焼き、95%は脂を落とします。 さて、カリッとしたベーコンが冷めたら、使いやすい大きさに切って冷凍します。 見栄えのため、ある程度長いまま、形を残したものを１、２枚。ナイフを使わなくても食べられるように、都こんぶぐらいの大きさのものをいくつか。でも、ほとんどは２、３ミリかける５ミリぐらいの小さなbacon bits（ベーコンのかけら）に刻みます。 これがあると本当に気が楽です。サラダの上とか、焼いたじゃがいもにかけるサワークリームの上とか、オープンサンドの風味付けとか、いろいろ出番があります。 ベーコンエッグをするときは、まずパプリカや玉ねぎ、パセリなど野菜の炒め物をどっさり作ります。 そのフライパンの端にオリーブ油を少し足し、卵を一人ひとつそっと置き、好みの固さに加熱して、ベーコンを大さじ１、２杯または都こんぶサイズを１、２枚上に載せます。 夫はどんなことがあっても目玉焼きはパンで黄身を食べなければなりませんので、サワドウパン、ライパンなどの切れ端を添えます。 どうぞ召し上がれ。

卵の白身が広がってベーコンとくっつくのがとっても嫌なので、ベーコンをかりかりに焼いて取り出し、その油で卵を焼きます。ベーコンは４枚使いますが、だいたい３枚で飽きて残します。卵は１個です。トピ主さんと同じく縁がちょっと焦げるくらいがおいしいですよね。

BLTサンドイッチに目玉焼きも挟みます。 ベーコンは２枚。卵は１個。 耐熱皿にキッチンペーパーで挟んだベーコンを乗せてレンジで加熱します。 脂が落ちてカリッとしたところを食べやすく切っておきます。 目玉焼きは植物油で黄身がしっとりするまで焼きます。

海外在住小町です。 週末に作るときの我が家のやり方ですが、1パッケージ350～500g入りをオーブンで焼きます。 天板にクッキングペーパーを敷き詰めベーコンを並べオーブンに入れてから200度にセットして点火。 こうすると油が染み出てカリカリに焼くことが出来ます。 途中1回から2回くらいベーコンをひっくり返して並べ直したりしますが、うちではトータル3～40分くらいかな？オーブンによると思いますが。 最初のうちはフライパン使って焼いてたんですが、油ハネの掃除が大変なのと温める前のフライパンから焼いてる分と温まったフライパンに投入していった分とで焼き上がりに差が出るのでいっぺんにできるオーブンに変えました。 結構な枚数があるので残ったらラップして冷凍、後でサラダに砕いて入れたりなどします。 卵はスクランブルだったり目玉焼きだったりいろいろです。 こちらのレストランの朝食などはベーコン2枚に卵が2個が基本のようです。 大抵それにハッシュブラウン（ポテトです）とトースト（パンの種類が選べる）がつきます。 ベーコンと卵の数が3枚と3個になったり、ベーコン以外にソーセージが同数加わったり、トーストがフレンチトーストやパンケーキに変わったりといったバリエーションが店によっていろいろあります。 日本に10年ぐらい前に住んでた時、スーパーで買える一般的なメーカー品のベーコンがハムみたいで全然カリカリにならなかったの（泣） お高いブランド品ならカリカリベーコンになったので結構痛い出費でした（夫が外国人なので日本人の味噌醤油のように必需品だったのです） 今は夫の母国なので私用の味噌醤油が高いです（笑）