魚の柵の冷凍方法

解凍された肉なら再冷凍しても割りと美味しく食べられますが、マグロだと冷凍状態のものを買ってきて自宅の冷凍庫に即入れないと、美味しく食べるのは無理じゃないかな。 なのでできることなら買う時点でカチカチに凍っているものを買い、家から持っていった保冷剤入り(多め)の保冷バックに入れ、帰宅後即冷凍庫に入れたら大丈夫ですよね。 私はマグロの柵を買う場合、日持ちさせたいのに半解凍のものしかスーパーになかったら、鮮魚担当の人にお願いして、「週末に食べたいので在庫があったら冷凍したものを出してもらえませんか」とお願いして、何度か出してもらえたことがありますよ。 スーパーによっては受け入れてもらえない店もあるかと思いますが、在庫の状況によっては出してもらえるかもしれません。 混雑期だと無理かもしれませんが、是非お願いしてみてください。

美味しそうなのを ブロックで 買った時は、１日分くらいに 切り分けて、昆布に挟んで 空気抜いてラップ したら、ジッパー付きの袋に入れて、空気抜いて(私は ストロー使ってます)３日間くらいで 食べきります。 生で食べきれない分は、初めに、ねぎと焚いて 冷まして、冷凍したら、いつでも 食べれますよ。 買うときは、お店で 生マグロ解体してるところです。冷凍のは、その日の生では いいかもしれませんが、後は 火を通しておいたほうが いいと 思います。