マーブル模様になりません！（スフレチーズケーキ）

マーブルケーキって表面のチョコを竹串かなんかでマーブル状になるようにぴよ～んって描くんじゃあありませんでしたっけ？そのようにされてるならなんなんでしょうね？

チョコ生地のチョコをもっと少なめにしてはいかがでしょうか？６０グラムって、結構な量ですよね・・・パウンド一本の時でも私は５０グラムしか使わないので・・・ もしくはチョコをココア３０グラム（生地に合わせる前にぬるま湯少々で砂糖と一緒に溶く）に変えるとか・・・甘さが減るのなら砂糖を加えれば良いし。後は、チョコ生地自体を少なくするとか・・（５分の１） 本になってる位だし３分の１の生地でもうまくいくハズですが、パウンドケーキとチーズケーキは生地のもったり感が違うように思うのです。 マーブルをうどんの太さにしたいのか、そうめんの太さにしたいのか、全体的にマーブルにしたいのかで生地の割合も考えなくてはなりませんが・・・個人的にはスイートチョコレートの割合が多いから重くて沈むのかな？とも思いました。 作ったものの味が好みであればそのレシピで再チャレンジですが、そうでもないなら自分好みにちょっとアレンジするのも良いのではないかな～。なんて思います。成功しますように☆

マーブルにするコツは、２色の生地をかわりばんこに流し入れ、あまり混ぜすぎないことです。パウンドケーキの場合はうまくいったということは、うまくマーブル模様にする生地の流し込み方はわかってるわけですよね。 生地を流し込んだときはちゃんとマーブルになっていたのに、焼き上がった時にチョコ生地だけが沈んでしまったのなら、単純にチョコ生地の比重が重いんじゃないかと思います。プレーン生地を型の半分まで流し入れ、残ったプレーン＋チョコでマーブルにしてみてはどうでしょうか？