フランスに詳しい方、教えてください！

先日、フランスに新婚旅行に行ってきました。 滞在中に気になったことが２つあって、自分達なりに調べたのですが、未だに分かりません。ご存知の方がいらっしゃったら、教えてください。 1ヴェルサイユ宮殿にキテレツ大百科の「コロ助」のような奇妙な形の木があったのですが、なにか意味があって、あのような剪定をしているんでしょうか？ 2テレビの子供番組で、長靴を履いたネズミの男の子が主人公のアニメがあったのですが、 テーマソングが今でも頭を離れません。タイトルは何というのでしょうか？ よろしくお願いいたします。