梅シソを使ったレシピ

梅シソ、さっぱりしていて大好きです♪ 我が家では、やはり、刻んで使う事が多いです。 ◆梅シソ＋マヨネーズ＋牛乳少々で、梅シソマヨドレッシング 　サラダにどうぞ。あっさりと頂けますよ。 ◆天ぷらを揚げるときに、衣に青海苔を混ぜると、磯辺揚げに 　なりますよね。衣に刻んだ梅シソを混ぜても美味しいですよ♪ 　（よく作るのは、鳥ささみの梅シソ衣天ぷらです） 　磯辺揚げと梅シソ揚げと両方つくると、彩りもよいです。 ◆炒飯の具に、刻んだ赤シソ、しらす、刻んだ梅干、ねぎ、卵を 　入れて作ると、今の季節に丁度いい、さっぱりした炒飯になります。 良かったらお試し下さいね。　 　

開いた鶏肉（ささみ、もも、胸いずれでも）にたたいてみりんで のばした梅干し＆シソを塗り、くるくる巻いてフライパンで焼き ます。焼き上がりに醤油とみりんをジュッとかけて。 お弁当向きで美味しいですよ。

返信くださった皆さまへ 　 なるほど～。刻んで使うことは考えたのですが、梅干ほどはペースト状にならないので、ついつい梅干ばかり使っていました。 今度はこれらの方法もやってみます。 なお引き続きアイディアを募集しておりますので、よろしくお願いします。

細かく刻んで納豆に混ぜるのはどうでしょう（好みが分かれそうですが）。 それで大丈夫だったら、細かく刻み、ご飯ではなくスパゲティに混ぜて 上から納豆、卵黄、醤油をちょろっとでもいけると思います。

私は、天だねを鰯にします。 鰯を下ろすのが下手なんですが、 シソを広げて一緒にクルクル巻いて 揚げてしまえば、下手さも目立たないし。 そう言えば、創作居酒屋メニューで 「梅しそチーズ揚げ」ってありました。 豚肉のフライだったけど、美味しかったです。

あやさんが鶏肉ロールと書かれていらっしゃいましたね、今度作ってみようと思います。 牛肉とも結構相性がいいのですよ。牛肉に梅じそ、アスパラを巻いて醤油とみりんで味付けしたり、焼肉のたれに梅じそを混ぜて焼いてもとってもおいしいです。