外食先で生焼け

レス13

（トピ主 2 ）

💢

なす

2007年10月22日 14:50

ヘルス

外食で、焼鳥やトンカツを頼むと、だいたい中が生焼けなのです。８割は焼けてるけど、真ん中がちょいと生だったりすることが多々あります。そのたび怒りがこみあげます。私は下痢や嘔吐が恐怖症と名がつく程怖いので、生部分は食べずに今まで無事に過ごしてきましたが… 今では生焼けが怖くて外食が怖いです。焼けてるか何度も確認しますし、外食自体行けなくなってきました。不信です。お店って、きちんと中が焼けてるのを出すのが当たり前じゃないんですか？焼き鳥は鶏肉だから、生なんて許されないし。生焼けで出すのって、普通な事なんですか？私が神経質なだけなのかなぁ…

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取り替えてもらう

♨

既婚者

2007年10月22日 18:58

生焼けだと思ったら「火が通ってなかったよ」って取り替えてもらっています。それから、豚肉ですが、火が完全に通っていないといけないというのは、迷信だそうです。うちの近所の焼き鳥屋は元は肉屋なので、レバーなんて最高です。レバーは新鮮なものの芯の部分しか使っていないそうで、少し生が残るくらいに焼いてあって、最高に美味しいです。トピ主さんには食べられないかな～。生焼けが気になるのは仕方ない事です。良く焼いてねって言っておいたら、どうざんしょ？

トピ内ID：4692480599

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でも大丈夫

タイ在住

2007年10月22日 18:58

私は生焼けの経験はほとんどありません。阪神大震災の直後、三ノ宮駅の近くでチキンカツを食べたとき生でした。でも震災価格でむちゃくちゃ安くって言いだせませんでした。その頃の映画マイケル・ダグラスの「嵐の中で輝いて」みたいに「狼になった気分ですな」と言いながら食べてしまいました。タイでもピンク色でやわらかなチキンカツが出てきたことはあります。ウエイトレスを呼んで「マイクロウェーブかけてきて」と言って無事終わりました。個人的には火が通ったか通らないかくらいがおいしいと思うし好きなのですが、どうしてもいやならマイクロウェーブはお勧めですよ。

トピ内ID：6036226040

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経験あります

小さじ２分の一

2007年10月23日 12:38

主人とお付き合いしていた頃、ファミレスでチキンのグリル焼きを注文しました。ナイフで切ってみると、中まで火が通ってなかったんです。店員さんにいいましたよ。これ中が焼けてませんって。そうしたら、もう一度焼きなおした物を持ってきてくれました。いやですよね。とくにお肉は心配ですし。

トピ内ID：0273742556

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あんまりないけど

☀

みかん

2007年10月23日 12:38

生焼けはほとんど経験ないです。そんなに外食しなければならない状況なのでしょうか？家で食べる回数を増やすとか、最初に確認して生焼けなら「もっとちゃんと焼いてください」って頼めばいい話では？

トピ内ID：2839471625

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新鮮なものだったら

rie

2007年10月23日 12:38

トンカツはわからないですが、焼き鳥は新鮮な肉を使っているところだったらあえて少しレアで出してくるところ、ありますよ。そういうお店では、鶏の刺身も食しましたが、とても美味しかったです。でもどうしても嫌なら、お店の人にオーダー時に、生っぽいのが苦手なのでよく焼いてください、と頼むとか・・・

トピ内ID：8427992602

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料理法として

🐱

南海の黒豹

2007年10月23日 16:27

生気味に出すこともあります。とんかつも、分厚い肉で中までしっかり火を通さず、包丁を入れた段階ではほんのりピンクくらいで、余熱で仕上がるような加減の店もあります。たぶんトピ主さんには「生焼け」に見えるでしょう。焼き鳥も、ささみやレバーなどはレアで出す店もあります。一方で、昔中が冷たい鶏肉つくねの焼き鳥に当たり、えらい目にあったこともあります。忘年会の席で周りのヒトも食べてたので、この店はソウなのか、と食べた結果ですが、２０名くらいのうち４－５人だけあたりました。戻りますが、怒らずにお店に「火を通してください」ってお願いすれば済むと思います。

トピ内ID：1153602752

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とぴ主です

なすトピ主

2007年10月23日 16:27

既婚者さん豚肉は生は絶対ダメだと思ってました！確かに、新鮮な肉なら刺身で食べられるって言いますよね私には…まだ無理だ～勇気がないですよく焼いてもらいますタイ在住さんチキン生でいっちゃいましたか！おなか壊さなくて良かったですねやはり、よく焼いて！って言うのが安全ですよね

トピ内ID：1191300374

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火を通し直してもらえば？

nono

2007年10月23日 17:05

火が通り過ぎているよりも、ギリギリ・・・の方が美味しいとは思うのですが、中が生のままというのは間違っていると思います。ですので、気付いたところでお店の人を呼んで『きちんと火を通して下さい。』と言っても良いのでは？その結果、レンジでちょっと加熱されて戻ってくるのか、別に新規のものが来るのかはそのお店次第・・・。焼き鳥屋さんでカウンターだったら、その串をサッとあぶり直して戻ってくるかもしれませんけど。一人でこっそり（？）怒ってることはないと思います。そういうクレームはお店のためにもなります。でも、注文のときに『中までちゃんと火を通して下さい』と一言添えたらいかがでしょうか？

トピ内ID：2541797604

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一番おいしい状態

Kana

2007年10月23日 20:41

お店側としては、一番おいしい状態で出すことを心がけているのだと思います。火の通り過ぎた肉は硬くなって不味くまりますからね。注文時に、生が苦手なので、よく火を通して下さいって、一言頼めば済むことではないですか？

トピ内ID：6185127444

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生できたら

主ですトピ主

2007年10月23日 21:46

よく焼いてくれるようお願いすればいいんですね。腹が立ったりガッカリしたりで、生の部分を食べないで終わりにしてました。外食機会はとても少ないのですが、友人のおつきあいで頼むと生に遭遇するんですよね（苦笑）

トピ内ID：1191300374

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あります

😨

抹茶

2007年10月24日 11:51

会社近くの定食屋で同僚とランチしたとき、私が頼んだ焼き魚の中心が、箸が通らないくらい生でした。焼なおしてもらいましたが、待ち時間の間に同僚は食べ終わってるし…。その店にはそれ以来行ってません。

トピ内ID：7350579242

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売れ筋

🐶

Stargather

2007年10月29日 18:44

「外食で、焼鳥やトンカツを頼むと」ということですが、焼き鳥やさんやトンカツ屋さんじゃなくて、いろんなメニュー有りのレストランですか。メニューが売れ筋でないとか、逆に売れすぎてストックがなくなった、というような場合冷凍肉を使ったところ解凍が不完全で中まで火が通らなかったということがあるのかも知れませんね（冷凍でなくても、室温の肉と冷蔵の肉では調理時間が異なりますし）。なにはともあれ、事前にウエルダンが好みだと伝えておくといいのでは。

トピ内ID：5610771303

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いつも焼き鳥が

🙂

やよ

2007年11月05日 15:32

なまで・・・でもそこのたれがおいしくって。って状況でおかんがばっちり言いましたおみせのおばちゃんに「いつも生だよ！今日のはよく焼いて目！」ってかなりすっきりしました！！お店のおばちゃんも気の強そうな感じだったのですがわかりました！と。ちゃんと焼けてました。やっぱりはっきり言わないとわからないこともありますね！

トピ内ID：7285441784

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