イチゴじゃない季節

昔はイチゴは春から初夏にかけてあったと思いますが、今はハウス栽培が当たり前だから冬からありますよね。 大体、ケーキ屋さんでイチゴ商品が多いのは国内産イチゴが多く出る２月～５月位と思います。 本来季節のフルーツで使われるとしたら、冬から春にかけてでしょう。 でも実際はイチゴのショートケーキなどイチゴは人気商品だからケーキ屋さんでは年中見かけますよね。 最近は四季なり？というのか、高冷地で夏に取れる品種もあるみたいですし、また輸入品も使われていると聞いた事があります。 一般的にイチゴは人気があるから、トピ主さんが買ってるケーキ屋さんはいつもイチゴを使っているのかもしれませんね。

本来は春の果物だと思うのですが、近所の小さな果物屋さんの店頭にイチゴがあるのは１２月～６月です。 それ以外の季節でも、大きなスーパーや果物屋さんではいつでもイチゴが買えます。 フルーツタルトに一年中イチゴを入れるのは、色と形がきれいで他の果物と合わせると映えるからではないでしょうか？

私が行く何軒かのケーキ屋には、時期によってイチゴは入っていません。多分高いのと、季節感を重視しているお店をアピールしたいからなのかも知れません。夏はブドウや桃がメインで、秋には柿など。季節感がないのは彩りで使われるブルーベリーやラズベリーなどの方かも。イチゴの旬（出回る時期ですね）は冬のクリスマスシーズン～春先ですが、ベリー系は輸入ものが多いからでしょうか。

イチゴ狩りも出来るイチゴ農家に友人がいます。 美味しい時期を聞いたら12月と答えてくれました。 イチゴ狩りは売れ筋の大きなのを収穫した後だそうです。 一般の方をハウスに入れると、荒れるからだそうです。 それでも十分美味しいです。

2年前までパティシエの仕事をしていました。必然的にフルーツをたくさん扱う仕事です。 まず、なぜシーズンではないのに苺が入っているのか？という質問の答えとしては「日本人は苺が好きだから」としか答えようがないかもしれません。（笑） 私の職場でも、国産を使っていたのは11月末～6月末くらいまででした。それ以外はカリフォルニア産などを使っていましたよ。時期や生産地によって、味の差は歴然です。（もちろん旬の国産が断然おいしい） ほとんどの方が、苺を希望します。苺がのっているかどうかで売れ行きが違います。輸入物を食べるなら食べない方がマシ！！という程度の味なのですが、それでも「苺がのってる」という事実が大切らしいですよ。 それから『季節のフルーツ』ですが、苺同様、フランボワーズやブルーベリーものってませんか？あれもほとんどが輸入物なので、特に季節は関係ありません。オレンジやグレープフルーツも同様です。 そう考えると、『季節』っていつだよ？って感じですね。特に希望があるなら、予約段階で伝えるのも手かと思います。ケーキ屋さんは必ず対応してくれますよ。

ミン様、ｃｈｕｎ様、ぽんた様、とろとろ様、元パティシエ様 レスありがとうございます!! やっぱりイチゴは人気があるのですねぇ～。 たしかにイチゴで飾ってあると、彩りも良くかわいいイメージですよね。 品種改良やハウスから、輸入品まで…。そうですよね。私、冷凍のイチゴを見たことがありますし。 そういえば、今回のタルトは最初に「イチゴとブルーベリーとフランボワーズ」と言われました。 イチゴ抜きで作ってもらったので、ブルーベリーだらけの中に、フランボワーズの赤色がアクセントになっていました。 私は、てっきり桃のタルトかな～？思っていたので予想がはずれましたが、ＮＨＫでブルーベリー狩りを特集していたので、旬なのかぁ～と思っていたのですが、輸入品なら１年中あるのですか～。 八百屋さんでは、なるべく国産のを買っているんですが…いつかイチゴ狩りとか、いろんなフルーツ狩りに行って、新鮮なフルーツをたくさん食べてみたいです。 みなさま、どうもありがとうこざいました。