高血圧＋敏感胃腸の人のお弁当は？

最近、夫が高血圧と高脂血しょう気味のため
家計のためと栄養士さんのお勧めもあり昼食用にお弁当づくりを始めました。
以前は買ったお弁当だったり、そばだけだったりと
栄養が偏っていたり、塩分をとりすぎだったらしいのです。
（今月から単身赴任解消されて同居しています）

なので、普段の食事もなるべく塩分の少ないもの、
塩分の少ない料理、と気を使って出しています。

ただ、夫は異常にお腹が弱くて
家でも前日に作り置きしたおかずは翌日食べられません。
すぐ下痢になってしまって、トイレへＧＯ！
ぎりぎり夜のおかずを冷蔵庫に入れて保存して、翌朝再加熱して出す、
なら、なんとか大丈夫らしいですが。（でも時折下痢する）
ポテトサラダなんかも翌日は食べません。
パン屋さんで買ったパンも翌日はだめです。
食べる直前に作ったおかずでも、何か鮮度が悪いものがあると
やっぱりすぐ下痢します。
常に正露丸糖衣錠を持ち歩いています。

なので、どんなものを入れたら保存性がいい、かつ
朝の手間が少なくて済むのか・・・と毎日試行錯誤をしています。
市販の抗菌シートなども使っていますが、効果のほどは
いまいちわかりませんし・・・。
夫の職場に冷蔵庫とレンジがあるようなので
夫は出勤したらすぐ冷蔵庫に入れて、食べる前にレンジで温める
と言っています。
これなら大丈夫かなぁと思っていますが
やっぱり、自分の作ったお弁当で夫がトイレに駆け込むのは避けたいです。
なんだか、毒を食べさせているような罪悪感に・・・。

お腹が弱い＋低塩のおかず、ということで２重苦です。
みなさん、良案を授けてください。