小食で料理が苦手な人との鍋パーティー・・・

出向業務が終了になるため、出向先の同僚二人から、そのうちの1人の自宅で鍋パーティをしようという案が出ました。

嬉しい申し出ではありますが、同僚の二人は非常に小食です。
そして、料理をめったにしない人達です。
外でランチをしても、1/3は残します。
また、食べ物を残すことに罪悪感を感じないようで、口に合わないと2,3口で食事を止めるのを見たことがあります。

私がメインで作ることになりそうな上、好き嫌いも多いので、少なめに作っても余る可能性は高いです。

余る事を見越して、鍋の材料は二人分かそれ以下にして、二人好みの持ち帰れる料理を買うという案を出そうと思ってますが、メニュー構成をどうして良いか分かりません。二人はお酒を飲みません。

鍋で満腹になる可能性も高いので、その後の雑炊は無理でしょう。
鍋がメインでありつつ、それ以外をどうすれば良いか・・・
いくら小食でも鍋オンリーはNGですよね？

私自身としては、大人数の鍋や餃子、バーベキューへの参加が数回ある程度で、料理系パーティーの仕切りはした事がありませんし、お酒抜きも初めてです。
また、正直料理に手馴れたタイプではなく、レシピを元に作る方です。

かなり無謀な発案だとは思いますが、私の為という好意から来ているので変更は言えません。

今回は、材料を皆で一緒に買うところからスタートします。
メニュー構成(どんな鍋かも)についてと、注意した方が良い事をアドバイスいただけると助かります。

どうかよろしくお願いいたします。

メンバー
同僚A（26歳）彼女の自宅でパーティー　近くのスーパーに寄り、皆で食材を買う　
同僚B (36歳) Aの自宅へ自転車で20分
私 （30歳）Aの自宅へ電車で1時間半