こんにちは。ホームベーカリーはないのですが、自宅でおいしいパンを作ってみたいと思っています。初めてなので、簡単にオーブンで焼けるおいしいパンのレシピを教えて下さい！！シンプルなものから変わったものまで、おいしいパンなら何でもＯＫです！ちなみにドライイーストは使わずに作れるもの希望です。よろしくお願いします。

簡単にパンを作りたい！ | 生活・身近な話題

王道なし

🐱

おつかい猫

2009年02月12日 12:40

少し前よりパン作りに挑戦しています実のところ　簡単とかお手軽には程遠いと思っています本やネットで調べていますが、手間を惜しまず書かれていることを忠実に守るのが結果的に一番簡単　悩まないで済むことと失敗しないで済む。　初心者なんでアドバイスすることは出来ませんがドライイーストなしでは更に簡単ではなくなりますよｂｙ　４０歳代のオッサンバーターロールは美味しく作れるようになりました

トピ内ID：0729134562

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こんなのは？

🎶

パン大好きっ子

2009年02月12日 16:14

「栗原はるみさんのソーダブレッドを焼こう（クックパッド）」にＢＰや重曹を使ったパンの作り方が紹介されています。発酵いらず、短時間でできますし、アレンジもできます。外はカリっとして、中はもちもちでおいしいですよ。

トピ内ID：8598707643

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これが

hero

2009年02月12日 16:51

最近良くパンを焼きます。すてきな奥さん2月号 http://www.zassi.net/mag_index.php?id=317&issue=24723 これに載っているレシピでやってますが、今までやってきた中では簡単＆出来上がりが本格的だと思います。手でこねたりしないので、成型のときくらいしか手を汚しません。休日の朝からパンを焼いたり、仕事終わりに帰ってから焼いたりしてます。焼き上がりまで1時間半もあれば出来ると思いますよ。

トピ内ID：4260558160

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前提がむちゃかな

🐤

カツオ

2009年02月12日 16:51

重曹で蒸しパンならカンタンですよ。

トピ内ID：3703202327

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楽しみたいのは作る工程？それとも焼きたての味？

ちげ

2009年02月12日 16:51

私は単に【焼きたてのパン】を楽しみたいだけなので、冷凍パン生地を買ってます。冷凍庫から出して表面が乾かないように解凍すれば、それで二次発酵完了で（厳密には季節によって時間調整など工夫が必要ですが）、あとはドリューを塗ったり、ちょこっと形成して焼くだけ。すっごい邪道ですが、それこそ簡単に焼きたてを味わえますよ。さすがにパンを手作りしてるとは言えませんが、おつかい猫さんの仰るとおり、粉から作るのであれば、「簡単に」はちょっと無理があるのでは。

トピ内ID：3364519417

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電子レンジ発酵パン

🐱

eminao

2009年02月12日 16:51

料理研究家の村上祥子さん「電子レンジ発酵パン」はいかがでしょうか。ご本人のサイトにレシピが出ています。また、本も多数出ています。といっても、私は自分で試したことはなく、お料理好きの何人かの知人から試食させて頂いたのみです(汗) その方々が言っていらしたのが・短時間で作れる・力いっぱいこねる必要がないので楽・但し、普通のパンより日が経つと味が落ちる気がするということでした。私は普通においしく頂いたので、最後の点についてはなんとも言えません、ごめんなさい。おいしいパン、作れるとよいですね！！

トピ内ID：3562912335

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？

猫の母

2009年02月12日 18:25

＞初めてなので、簡単に・・・材料が入手しやすい？発酵時間が短い？こねるのが簡単？・・・トピ主さんの「簡単」の基準って何ですか？＞ちなみにドライイーストは使わずに作れるもの希望です。天然酵母で作りたい・・・って事でしょうか？意味がわかりませんけど？

トピ内ID：1459397979

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できますよ

きき

2009年02月13日 12:54

欧州在住です。こちらは日本のようなふわふわパンではありません。回りは、かりっと中はもちもちでよろしければトピ主さんの条件にぴったりなのがあります。材料　ヨーグルト２５０ｃｃ、砂糖大さじ１、塩小さじ３分の１、強力粉２５０ｇ、ベーキングパウダー大さじ１、レーズン適量オーブンを１９０度にセットしてください。ボールにヨーグルト、砂糖、塩、レーズンを混ぜ、最後に強力粉を加えてひとまとめにします。粉をふり、かたちを整えた生地にナイフで十字に切り目を入れてオーブンで３０分焼きます。熱々のスライスにチーズを乗せて食べたりしますが、冷めたスライスをトーストしてバターを塗っただけでも　もちもちカリッでおいしいです。ねかす時間（発酵時間）も必要ありません。是非お試しください。

トピ内ID：9653025825

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うーん

🐱

ぐぴ

2009年02月13日 14:51

ドライイーストを使わない、ホームベーカリーが無い、となると、天然酵母の手こねパン…ですかねえ。どうしてもハード系、もしくは食パンになってしまいますが…。レーズンから酵母を起こし、種を作り、ある程度発酵させた種と小麦粉を混ぜて捏ね上げて、更に発酵させるんですが…。慣れれば簡単なのですが、初心者にはあんまり簡単じゃないかもしれません。ハード系になるので、高温で焼き上げられる、コンベクションオーブンである必要がありますし…。あとはホシノ等の天然酵母を使って、ソフト系のパン。すごく美味しいんですが、多分機械無しで綺麗な薄い膜が出るまで手で捏ねようと思うと、３０分ぐらいは捏ね続けないといけないかも…。「簡単で美味しいパン」って、あまり無いんですよ。パンは美味しく作ろうと思うと、それなりの手間と道具と経験が必要です。道具が揃った上で、自分も慣れてくると「簡単で美味しいパン」が作れると思うんですが。ちなみに私もイーストは使いません。天然酵母ばかりです。確かに美味しさは抜群ですよ。

トピ内ID：8599039197

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こんなんあります

伊東ちえり

2009年02月13日 14:51

皆さんのおっしゃる通りおいしいパン作りって、相当難しいと思います。買うほうが簡単でおいしいだろなー　二度ほど死んだ？イースト菌でパン作って、どうにもならなかった私ですが、これは簡単でたまーに作ります。 http://cookpad.com/recipe/263480 しかし、おかゆを用意するという手間がかかりますが・・・まぁ一度やってみてくださいー

トピ内ID：5824793396

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それって蒸しパン？それともスコーンですか？

パン好きおばさん

2009年02月13日 14:51

パン教室の生徒です。皆さんも疑問に思って質問されてますが　イーストを使わないって重ソウかベーキングパウダーで作るって事でしょうか。それならスコーンは簡単に作れて美味しいですよ。私のところでは手ごねでなくフードプロセッサー（クイジナート）を使い3時間半くらいで焼きあげます。美味しいパンを作りたいのであれば　教科書どおり材料・道具をそろえて　手順にそって作られる事をおすすめします。簡単に作れるパンはお味のほうもそれなりのものです。　是非　手作りパンに挑戦してみてくださいね。

トピ内ID：1418043829

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パンじゃないけど

🍴

キッチン

2009年02月13日 14:51

最近はまっているのが肉まんです。主な分量は、小麦粉１５０ｇ、ベーキングパウダー大さじ半分、砂糖大さじ１、牛乳８０ｃｃを混ぜると生地ができます。あとは好きな具材を包むだけで簡単にできます。具材は市販のハンバーグやミートボールやおでん、鍋に入れる肉団子など、なんでもＯＫです。あとはフライパンで軽く焼いたあとにお湯を５０ｃｃいれ中火で蒸し焼きにするか、ジャーで蒸し焼きにするか、で簡単にできます。結構おいしいですよ。

トピ内ID：5311604222

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ホットケーキか蒸しパン？

パン初心者

2009年02月13日 14:51

簡単に作りたいなら、ホームベーカリーが楽です。 100円ショップでパン作りの本買いましたが以前手こねでしましたが、ドライイーストでも難しいフードプロセッサーを使ってこね作業してもオーブンに発酵機能ついていますが、やはり発酵が難しい。あと、粉の袋に書いてあるロールパンのレシピも作りましたがイマイチ・・・ホームベーカリーは買うまでは、高いし無駄かなとおもいましたが買ってよかったです。食パンなら米を炊飯器で炊くぐらいの感覚でできます。計りではかるのは、小麦粉とバターだけ。あとは付属のスプーン等で計ってスイッチだけ。失敗もないです簡単に手作りパンを食べたいならホームベーカリーオススメします。作る作業楽しむならド素人では簡単ではないかも・・・ましてドライイースト使わないとなると・・・

トピ内ID：1854739962

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簡単キット

どーなつ

2009年02月13日 16:18

スーパーの製菓コーナーに売ってる、ポンデケージョの元とかは混ぜるだけだから簡単です。味も悪くないです。イーストや添加物なしのものをお求めなら、簡単という意味ではちょっと難しいかなあ、と思います簡単にできるのは焼きたて以外は正直味がよくないです。本屋さんでイーストを使わず捏ねないパンの本、売ってます。それを書いた人は、ご自分の努力でそのレシピを作り上げたので、ぜひ購入してください。

トピ内ID：9396283313

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まずはホームベーカリーを買いましょう

❤

おばちゃまだむ

2009年02月13日 16:18

最近のホームベーカリーは優秀で、私は毎日夜にセットして焼きたて食パンを食べています。まずは、食パンから始めましょう。粉を入れるだけです。今は、食パンだけだとつまらないのでパン生地を作って毎日焼いています。慣れたらパターンは同じだし、自分の好きな簡単なものだけ作れば良いんですよ。レシピもネットを利用して。。。ドライイーストを使ったほうがはっきりいって簡単です。生種なんかだと長持ちせず大変だから。美味しい生活、待ってますよ！！

トピ内ID：0997361380

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電子レンジパン

⛄

六花

2009年02月13日 16:18

eminaoさんの挙げられた電子レンジパン、たまに作ります。とても簡単です。時間もかかりませんし、力仕事もないし。 …でもあれは、普通のパン作りを経験した人間がやってこその「おぉ！素晴らしく簡単！」だと思います。普通のパン作りをやったことのない友人に電子レンジパンの作り方を説明したら「何か面倒くさそう」と一蹴されてポカーンとしたことがあります。

トピ内ID：4685347702

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パン限定ですか？

クオ

2009年02月13日 16:18

トピ主さんが普通の「パン」を前提におっしゃっているのでしたら、ＢＰや重曹を使用しても、「おいしいパン」とは違う物になってしまうかと。やはり、イースト・酵母を使用しないと「おいしいパン」はできないと思います。（勿論、味覚は人それぞれですけので断定しませんが）イーストを使用しますが、ピザは比較的に簡単ですよ。生地の材料も少なくて済みますし。また、普通のパンより手間もかかりません。パンではないので・・・レシピは不要でしょうか？

トピ内ID：8394621575

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トピ主です

😀

ねこねこねこトピ主

2009年02月13日 17:30

レスありがとうございます。パン作りってＨＢがないとできないものと思い込んでいましたが、なくてもできると分かり、焼きたてでおいしいパンを作りたいと思ってトピを立てました。イーストは購入しないと家にないため、なくてもできたらいいなと思ったのですが、ほとんどのレシピでやはり使用していますね。昨日、パン大好きっ子さんの紹介してくれたものに似たレシピで作ってみました。そして、ベーキングパウダーではやはりちょっと求めるパンとは違うようだと分かりました・・・。なのでイーストは買おうと思います。うまくできるか不安はありますが、やってみます！ heroさん、すてきな奥さん２号のなんというパンですか？検索してみましたが見つけられませんでした・・・。

トピ内ID：1139075298

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ハマりました

🍴

ブルーグレイ

2009年02月13日 17:30

サンタが、こどもに持って来た『こねパン』というおもちゃ（？）で作ると簡単で母である私がハマってます。週末に子供達とやりますが、平日家で仕事しているので簡単にお昼に焼きたてパンが出来ることにドハマり中。要は、パンのたたきつける行程が、ポットの中でハンドルをぐるぐるまわすだけでよいので粉等で周りも汚れず楽。ドライイーストは使いますが。あまりに作業もシンプルでおいしく出来るので書き込みました。

トピ内ID：9127419239

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何度も作っているパンがあります

ラベンダー

2009年02月13日 18:46

クックパッドの「サラダ油で簡単メロンパン」というレシピを見て作りました。簡単に作れて、家族にも好評でした。レシピの倍量で作って、冷凍して朝食や間食にしています。

トピ内ID：5097767402

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なんというパンというか

hero

2009年02月16日 15:38

ベースになるパン生地の作り方から、応用した調理例までが載っています。ちなみに、私はその生地を使ってこれまでに、ウインナーロールベーコンチーズパンたまごパン（スクランブルエッグにシーザードレッシングを混ぜて包みました）ねぎロールカレーパンシナモンロールを作っています。出来上がり普通にパンですよ。朝起きてから作って焼き立てを食べてます。本格的なパンで簡単にとなるとHB以外ではお勧めだと思います。詳細な内容は掲載記事なので書くのはまずいと思いますので、興味があればすてきな奥さんの2月号をバックナンバーで購入してみてください。簡単にだけ書くと、基本的には容器一つに順番に材料を加えながら菜ばしでかき混ぜて発酵させるだけという感じです。なので成型のときぐらいしか直接手で生地に触りません。少量ずつ作れるので汚れ物も少ないし場所もとらないと思います。レンジと菜ばしとまな板と容器、あとは材料があればいいと思います。イースト使いますけど面倒ではないです。基本混ぜるだけですから。

トピ内ID：4260558160

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トピ主です

😀

ねこねこねこトピ主

2009年02月16日 16:12

先日ちゃんとイーストを使って手こねパンを焼きました。思った以上に時間と体力を使いました・・・。手こねはなかなか大変ですね。こねてもこねてもなかなかきれいにまとまらず、半ば諦めた感じでこねを終了してしまいましたが、出来上がりは初めてにしてはうまくできたと思います♪ こねの感じですが、生地が艶々になるまでこねた方がいいのでしょうか？それには大体手こねで何分くらいかかるのでしょう。今回は１５分くらいこねたと思います。あと、ほんのり甘い感じの味にするには砂糖を多めにしたら大丈夫でしょうか！？

トピ内ID：1139075298

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本、体験教室などを利用しては

さふ

2009年02月17日 11:56

なんとなく、トピ主さんの求めているパンが見えました。ふっくらふんわり、甘めのロールパン、あるいは菓子パン系かな？適当に混ぜてこねて、発酵させ焼いても、それなりにパンになるとは思います。初めて自分で作れば、やった！すごい！と思うでしょう。でも、パン作りは、ある種の化学の実験のようなものだと思うことがあります。正確な計量、適切なこね方、正しい発酵の温度湿度、オーブンの温度時間・・・。いろいろとおいしく作るための必要な要素があると思います。面倒くさがらず、初心者向きの本を買って、本の通りに作ってみましょう。慣れてくれば、自分なりの配合で作ってもいいかもしれませんが、初めのうちは本に書かれている通りの分量で作る方が、失敗しません。一人で試行錯誤しているよりは、一度教室に行ってみるのも早いかもしれません。あちこちのパン教室で、一回限りの体験教室をやっています。別に入会する必要はないでしょう。お近くで探して行ってみては？

トピ内ID：4057007936

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haha・・・♪

🐤

bon

2009年02月17日 18:40

実は最初は私も、トピさんが何を聞きたいのか理解できず猫の母さんと同じ心境でした。でも、イーストで手こねに挑戦したのですね。 >こねの感じですが、… きちんとこねられる人なら、目安で何分とお伝えできますが、さふさんの仰るとおり、基本のできない全くの初心者ならお伝えしても、適当にやったのと同じ成果しか得られません。それでも、それなりのパンが焼けるところが、イーストの凄いところですが。基本に忠実なのに賛成ですが、砂糖については、多少増やせばスイートパンになり、コネの感触や発酵具合が変わりますが、概ね失敗することはないでしょう。クックパッドや雑誌の配合を参考にするのが一番ですよ！ところで、私もブルーグレイさんの仰る、おもちゃの『こねパン』をおすすめします。イースト量が多いため短時間ででき、初心者や子供が楽しみながらパン作りに慣れていけると思います。もちろん、甘めの美味しいパンができますよ♪ａｍａｚｏｎですと、3千円もしなかったような…。とにかく、回数を重ねると、こねあがりの生地の状態が判断できるようになると思いますよ。頑張ってください！

トピ内ID：3228298470

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簡単にパンを作りたい！

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