悩めるお弁当

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😣

真雪

2009年10月15日 10:42

話題

夫40歳、私39歳共に2ヶ月前に大幅減給＆派遣切りにあいました。子供はいません。派遣を切られた私は、どんな仕事にでも就かなければと必死で今までとは分野の違う安月給の不規則な就きましたけれどさらに夫の減給が進み来月からまた減給になりボーナスもなくなります。暗い事を言っていてもしょうがないので、節約できるようにお弁当を持参することにしました。私は仕事が13時からですので（通勤時間に1時間半）お昼を食べている余裕がなく家で夫に持たせるお弁当の1部でおにぎりを作ってパパッと食べていますが夫はあまり夕食の残りと思われるようなものを食べるとげんなりするとの事アレンジもしているのですが、素材が同じだと思うとまたこれかと思ってしまうとの事です。仕方なしに最近はデパートなどの閉店間際の見切り品を買い２～３等分に分けて冷凍し、それをつめるという感じです。もちろんちゃんと1から作る物もありますが 1週間のうち1度か2度です。こんな風に売っているお惣菜を冷凍し、お弁当に入れているという方はいますか？また隙間食材に困っていて、コストパフォーマンスの悪いプチトマトやチーズ入りはんぺんなども購入してしまい。 1つのお弁当に450～500円程度かかっています。目標はご飯抜きで350円（安すぎですか？）白いご飯も嫌がるので、ふりかけやそぼろなども乗せます。このご飯にかけるものにもバリエーションがなくなってきました。皆さんのお家のお弁当、どんなものを作っていますか？隙間食材はどうしていますか？おにぎり、ご飯のふりかけや具でこんなのあるよというものがあったら教えてください。ちなみに今は、のりたま、かつお、サケ（フレークもあり）、カレー、すき焼き、野菜、梅があります。手早くできる物なら嬉しいです

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1つのお弁当に450～500円ならコンビニの方が安いかも

🐱

ちい

2009年10月15日 14:45

夕食の残りをもっと活用しましょう。前日の残りを翌日の昼のお弁当に使うからげんなりするのです。冷凍して２～３日間をあけてから使えば良いのです。私は、お弁当に入れられそうなおかずは、夕食＋お弁当４～５食分まとめて作って、お弁当の分は小さなアルミのカップにいれて、タッパーに並べて冷凍しています。こういうおかずを沢山冷凍庫にストックしておくとメインだけでなく、隙間も簡単に埋められますよ。たとえば、今我が家の冷凍庫に入っているストックは、・鳥の唐揚げ（1個ずつカップに入ったもの5個）・鯖のカレー焼き（4個）・赤魚（焼き魚をほぐしてカップに入れたもの3個）・ツボダイ（焼き魚をほぐしてカップに入れたもの2個）・煮豆（カップ入り7個）・大根のきんぴら（3個）・菊菜のおひたし（3個）・ひじきの煮物（12個）です。白いご飯が苦手な場合に使う手は、・炊き込みご飯を作った時に大量に作って冷凍・おにぎりにする・混ぜご飯にする（混ぜご飯の素も買わずに作っておくとさらに良い）・ふりかけも、複数の味のものをローテーションするとか。我が家のお弁当は1個200円くらいです。

トピ内ID：9382313895

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頑張ってください。

紅葉おろし

2009年10月15日 15:52

我が家も毎日お弁当ですが、主人にこだわりがないのが救いです(笑)。デパ地下の惣菜は値引きされていても高いです。冷凍食品や惣菜を使うことに抵抗がなければ、普通の冷凍食品を使った方がお得です。スーパーでよく全品4割引をやっているので、まとめ買いしています。シュウマイや小分けのパスタ類なら隙間埋めにも使えます。鮭などお弁当に使いやすい物を安い時にまとめ買いしておくのもお勧めです。白いご飯が嫌ならば牛丼やカツ丼、三色ご飯など丼系にするとおかずを作る手間も省けます。漬物や茹で野菜、果物等を添えるだけでOKです。チキンライスを作って薄焼き卵を乗せればオムライス完成です。また、たくわんと大葉を刻んで白ゴマを加えてご飯と混ぜ込むと、風味もよく彩りもキレイです。たくわんの代わりにじゃこでも美味しいです。これからの季節、夕食にシチューを作る事があると思いますが、残りをアルミカップに入れてとろけるチーズを載せ、トースターで焦げ目がつく程度に焼いたり、ハンバーグのタネを取っておいて椎茸やピーマンに詰めたり…夕食の残りもそのままではなく、他の素材と組み合わせるといいかも知れません。

トピ内ID：9517072905

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奥様にあま～えてみえる旦那さんですよね

蛍

2009年10月21日 11:45

今だに、お料理も得手でない私。。夫のお弁当も義務感から作っていました。子供のお弁当もそうでした。あれは、いつの事でしたか。息子に「お弁当のおかずで何が好きやったの」と聴いたのです。「卵やき」という返事を期待していたのに！「おばあちゃんのお漬物を友達も喜んでいたな」ですってーーあああ　やっぱりダメダメな主婦だってがっかりでした。子供は、勤め先の勤務形体に納得できなくて一年前に、退社して帰ってきました。まさか　リーマンショックが波及してくるなんて予想もしていませんでした。就職は、むつかしくてアルバイトをしておりました。やっとこさ　就職できたのですが、またも大変な勤務時間などです。でも　好きな職種に出会えたようです。今も家の夕飯のおかずなども入れたり　お惣菜も入れたりしています。ミニトマトの実りもありまして入れています。（トマトの好きな子です。）パセリや青じそなども摘んで入れてあげていました。ささやかな花壇畑にも助けてもらっていました。子供のお弁当を作ってあげたいという気持ちになれてて嬉しい私です

トピ内ID：7169396187

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既製品の冷凍食品を嫌がる娘へのお弁当

ばななんバナナ

2009年10月21日 16:46

中学生の娘のお弁当ですが参考までに。とにかく市販の冷凍食品は美味しくないからやめてねと言う娘ですので、おかずは手作りのみです。晩ごはんのおかずに作るものを多めに作り、小分け冷凍しておくものを数品ストックしておくと楽ですよ。・ミニハンバーグ…焼いてから冷凍し、入れる時はレンジでチンし、ケチャップとウスターソースをのせて再度チン・コロッケ…衣までつけて冷凍、揚げるだけ！・きんぴらごぼう…お弁当カップに小分けして冷凍、そのまま詰めるだけ・ミートソースパスタ…同じくカップに小分けして冷凍、詰めるだけ・さつま芋、かぼちゃの甘露煮…炊飯器でラクラク調理　冷凍するといつでも重宝…でも男性はあまり好まないかな？朝に作るものは、・定番の卵焼き・豚肉の生姜焼き・鶏肉のつけだれ焼き・さつま揚げのみりん醤油焼き　・鶏ささみのオクラ巻きの揚げ物(中身は海苔やしそや梅やインゲンや) ・かぼちゃの豚肉巻き焼き(かぼちゃを１ｃｍの厚さにスライスして一度チン、豚薄切り肉でくるみフライパンで焼いてみりん＋醤油で煮からめる) ・蓮根やピーマンなどのきんぴら続きます…

トピ内ID：5244733459

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つづきです

ばななんバナナ

2009年10月21日 16:46

・さつま揚げのボイルめんつゆがけ(ピーマンの油炒めと和える) ・市販のえびすりみを焼くだけ(かまぼこ風) ・青菜の胡麻和え(ブロッコリーや冷凍インゲンでも) ・とんかつ(衣までつけて冷凍していても良い) ・こんにゃくの煮物きんぴら風・チンゲン菜と魚肉ソーセージの炒め物・じゃがいものローズマリー焼き(カレー炒めでも) ・簡単エビチリ・アスパラベーコン(冷凍インゲンでも) ・鶏のから揚げ・ミート春巻(手作りミートソースを冷蔵したものをミニ春巻きの皮で巻いたもの、冷凍可) ・冷凍カットポテトのトースター焼きご飯のバリエーション・冷凍塩枝豆のまぶしご飯・梅まぶしご飯・オムライス・稲荷寿司・炊き込みご飯・チャーハン・鶏そぼろご飯・炒り玉子ご飯・海苔弁晩ご飯のおかずの使いまわし、その他・ポテトサラダ・煮物・茹で卵・必ずフルーツを添えますまだあると思いますが。毎朝20分くらいで作ります。お弁当に１回400～500円は不経済ですね。常備食系のお惣菜を晩ご飯に作ると良いですよ！娘は嫌がるけど魚のおかずもありますし、頑張って下さい！

トピ内ID：5244733459

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