玉子の冷凍は可能？

レス4

（トピ主 1 ）

エッグ

2010年01月17日 15:14

話題

うずらでスコッチエッグを作ろうと思っているのですが、作りだめとかして冷凍するのは可能でしょう？？冷凍した事あるかたいらっしゃいますか？

トピ内ID：2878807024

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普通の鶏卵ですけど

🐷

Melanie

2010年01月18日 10:46

固ゆでにして冷凍したことあります。自然解凍して殻を剥いて食べてみたものの、白身のあのツルツルプリンプリンがなくなってパッサパサ、正直まずくて食べられたものではありませんでしたよ。黄身はあまり変わらなかったような気が。あくまで私の場合です。ウズラの卵はどうなんでしょうか。結果報告お願いします。

トピ内ID：7280119332

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知っている範囲では

もじもじ

2010年01月18日 12:44

生卵の溶いた状態でなら冷凍保存可能です。フライパンでオムレツにまとめたものも冷凍可能です。ただ、スコッチエッグてどんなものか分かりません。

トピ内ID：3538497091

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ゆで卵は無理

おばさん

2010年01月18日 16:06

スコッチエッグということは、なかみはゆで卵ですねゆで卵を冷凍すると白身に「す」が入って解凍すると、ぱさぱさの状態になりますよ

トピ内ID：9305855416

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アドバイスありがとうございます

🍴

エッグトピ主

2010年01月19日 13:48

ちびっこが居るので作れる時に作りダメのおおちゃくを考えていたのですが（笑）やはり…おいしく頂きたいので冷凍はやめて今朝、早速作って夕食に食べる事にします。

トピ内ID：2878807024

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