助けてください、一人暮らしを始めるにあたって。

30代女性のなすびと申します。
この度、実家を離れ一人暮らしを始めることになりました。
しかし、準備をしているのですが、親からの干渉が酷く、
心身ともに疲れ果てております。

私は今回実家からの引っ越しのため、準備といっても家から
持っていくもの洋服ぐらいです。
自分のペースでやりたいので、親の手伝いの申し出を断りました。
そうすると、「手伝うと言っているのに何がそんなに嫌なのか、
勝手に一人ですべてを進めていって・・・」という具合です。
確かに、今回一人暮らしは自分一人で決めました、反対されるし
何を言われるかわかったものじゃないと思ったからです。
こういうことを言ったところで分かってくれるような親では
ないですし。
親には、何の不自由もなく生活をさせてもらっていますので、
感謝はしています。

もともと親（特に母親）からの私に対する干渉（依存）はすごく、
今回の一人暮らしを決断した理由の一つです。
顔を合わせるたびに、
「部屋はどうなっているのか」
「電化製品は一体どんなのを買ったのか」
「ガスコンロの火をつけたまま寝ないように」
と根掘り葉掘り聞いています。
（すでにある程度の部屋の間取りや状況は説明済みです）

そのため、私もどんどん無愛想（というか、疲れてしまって）に
なります。
その無愛想も母親の気持ちを逆なでするようで・・・。
最近は、実家の部屋にいて、次に何を聞かれるのだろう、何を
言ってくるのだろうと考えるだけでめまいや動悸がします。
（身体がふわふわ浮いている感じです）
また、親の顔を見るだけで嫌悪感がわいてきます。

引っ越しは間もなくなのですが、その前に越えなければいけない
峠があるようで辛いです。
どうしたら、親は私の気持ちをわかってくれるのでしょうか。