ケーキの販売

このジャンルで適正なのかわかりませんが、どうかお読み下さい。

30代後半の女性です。
今、個人経営のビジネスホテルで、フロントのアルバイトをしています。
勤務は週にわずかではありますが、社長夫妻にとても良くして頂いています。
私が、趣味で焼き菓子をよく作っているのですが、それを気に入って下さり
ホテル内でパウンドケーキの販売しようかと提案されました。
一切れ幾らでお皿に乗せて売るとのこと。
（私は無資格無免許の素人ですが、20年やっています）

委託販売という形になるのでしょうか?色々決め事をしようと相談していましたが
どういう形がいいのか、また、やるなら今後どんな問題がありえるのかを
アドバイス頂ければと思ってトピ立ていたしました。

上司の提案は以下の通りです。

・ホテル内で営業時間外に作り、光熱費はホテル持ち
・私が自腹で材料を買って作り、それを一本幾らで買い取ってくれる
・宿泊客の方が食堂で食べるためで、外部から買いに来てもらう物ではない
・週に1～2本程度卸しては？作る時間の分、時給は払った方がいいのか？材料費はどうしよう？
・ドリンク類と一緒にガラスの冷蔵庫に入れるが、お客様には絶対に押し売りやおすすめの言葉をかけない

保健所に問い合わせたら、営業許可や免許の類は
ホテルや社長がクリアーしているので大丈夫とのこと。
ただし、ケーキはホテルの厨房でのみ作りましょうと。

私は現在、フルタイムの仕事を探していて、実家にお世話になっています。
本業にできるものではありませんが、お小遣い稼ぎになりますし
大好きなお菓子作りでお金を得られるなら頑張りたいです。

何か問題点があったり、気を付けた方がいい事
経験談などお聞かせ頂ければ幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。