外国人が学ぶ接客敬語について

はじめまして。 現在フランスに住んでおり、日本語を勉強してる友人についてのアドバイスを頂戴したく、トピを立てました。 新年度（今年９月）より友人はホテルのレセプショニストの仕事を研修生として始めるのですが、日本人観光客も多いので、今まで勉強してきた日本語もある程度仕事で使えるようになりたいと相談されました。 彼の日本語のレベルは、日本語能力試験２級。 大学で２年勉強した後、１年間ワーキングホリデーで日本に滞在。 その後フランスに戻り、学位取得のための最終学年である３年目をもうすぐ終えるところです。 日本に居る間は３ヵ月日本語学校へ通い、その後小さなフレンチレストランでの仕事を見つけ、サービスの仕事をしていました。 日本語の基礎は身につけられており、言葉づかいも基本的に丁寧なのですが、やはりホテルでの敬語となると改めてしっかり勉強しなければいけないだろうと本人も自覚しているようです。 彼の敬語レベルは、～です。～ます。調の会話は問題なくできるというくらいです。 日本で接客をしていた時は、このレベルの日本語でとりあえず間に合っていました。 大学の授業でも敬語はもちろん習ったそうなのですが、今まで使う機会もほとんどなく、頭の片隅に残っていればいい方という状態です。 出来れば基礎の敬語をしっかり身につけられるといいのですが、そうでなければ実践的な接客敬語が学べる本や、参考になるインターネットサイトなどがありましたら、教えていただけませんでしょうか。 どうぞよろしくお願いいたします。