自宅でランチを招くとき

ランチなら気取らなくても 簡単なもので 良いんじゃないいでしょうか。

一人ひとりに小鉢というのは大変なので、大皿ものをよく出します。 来る人の好みにもよりますが、好き嫌いがあってもカバーできるように数種類のおかずをドンと置いて、好きなものをとってもらう形にしています。 一番最近は、散らし寿司と、煮物（肉じゃがのようなもの）、サラダ、揚げ物（鳥のからあげ）、軽い副菜（枝豆や酢の物等）を作りました。 あとは、大きな耐熱皿でラザニア、ポテトサラダ、ブロッコリーの炒め物、具沢山トマトスープを作ったこともあります。 コツとしては、できたてでなくても大丈夫なものを含めることです。煮物は前日に軽く煮ておき、出す前に温めるだけ、サラダ類は数時間前にボウルに作って冷蔵庫に入れておく、オーブン料理もオーブンに入れるだけなので耐熱皿に入れて準備しておけば楽です。 炒め物、揚げ物、焼き物は出来たてじゃないと美味しくないので、そういう物は1品におさえておくと良いですよ。