わがままなバイトとの関係

飲食店で働いています。 バイト（20代）での相談です。 彼女は遅刻が多く、他のパートの文句ばっかり言い、店の体制にも偉そうに文句ばかり。今月末で退職するの予定です。今までは気を遣ってこちらから話しかけていたのですが、我慢できず話するのを辞めました。 すると、挨拶もなし、向こうから完全無視です。 仕事上の話はこちらからしますが、それも無視。他のパートには普通に話しています。 キレそうなのを抑える毎日です。 彼女の送別会を私が主催でしなくてはいけないのですが（私が職場での責任者なので） イライラもうまく処理できず、毎日悶々とします。気持ちの持って行き方、送別会をどうしたらいいかアドレス頂けたらうれしいです。お願いします。