家庭で作った料理は何日もちますか？（冷凍除く）

先日、一人暮らしの彼女の部屋で昼食にカレーを出されました。 前夜から一緒に過ごしていたので、当日に作ったカレーではないことはわかっていました。 なので 「一晩寝かせたカレーはうまいね」 と褒めたところ 「それ、一昨日に作ったの」 と言われました。 自分は男兄弟で、 実家で母親が作った料理はその日のうちに空っぽになっていて 高校んときは弁当だったけど、前日の残りが入っていたことはないし 同じおかずを二日続けて食すことはなかったです。 そもそも、家庭で手作りしたおかずって翌日も食べられるのですか？ 品によるのでしょうが、なんとなく気になっています。 カレーは一晩くらいたっても平気そうですが、 それ以上経過すると、中に入ってる肉とか大丈夫なのかと思ってしまいます。 ちなみに彼女は 「おろっちが来ると余った食材が片付く」 とか言っていろいろ出してくれます。 死んだりしないでしょうが、季節がら、心配になってきました。 ここは女性（主婦？）の方が多いと思いますが 家庭で作った料理は冷凍保存しない場合、何日もつのですか？ 教えてください。 宜しくお願いします。