他人と一緒に住むのは難しい。。。

はじめまして。
皆さんのアドバイスお待ちしています。

私は夫と二人で海外に移り住み、都心部から離れた郊外にある一軒家を借りました。私たち２人だけでは大きすぎると思い、部屋を学生の方に貸すことにしました。
先日、日本からの学生の方が家を見学にこられて、即決されました。３ヶ月（夕食付き）と言う約束で、家賃の交渉に応じました。そして、入居数日後、今月中に部屋を出たいとの申し出がありました。理由は直接教えてはくれませんでした。直に話をするのが苦手なのか、同じ家に住んでいるのに、後からEメールでメッセージが届きました。理由は身体的なものらしいです。
住んでみて、気に入らなかったから出たいという気持ちを止めるつもりはありません。ただ、この国では、月単位での契約の場合、３０日前に退去連絡をするというのが法律で決められたルールで、今回はもともと３ヶ月の契約、、、
家賃収入を見込んでいましたので、後、数週間で出て行くとだけ言われても困ってしまいます。話し合いをしたいのですが、どのように話を進めるべきか悩んでいます。

知人の家でホームステイの日本人学生（男性）を受け入れていたのですが、その方が退去を申し出たのはたった１０日前だったそうです。その時に、契約書には３０日前とあるから、きちんと家賃は払ってほしいと話し合いをしようとしたらしいのですが、その生徒さんは話し合いの途中で突然でキレて、その翌日、鍵を持ったまま夜逃げしたらしいのです。

私達はここでずっと暮らしていくつもりですので、問題を起こしたくはありません。ですが、契約は契約として守ってもらいたい気持ちもあります。話し方次第で、どう反応されるのか、とても不安です。夕飯を用意して待っていても何の連絡もなく、電話にもでないで朝（昼）帰り、顔を合わせて話をすることを拒んでメールでのやり取りを好む方です。
どのように話をすると良いでしょうか？