消費期限の切れた国産和牛どうする？

レス47

（トピ主 1 ）

😑

ふう

2010年08月17日 09:55

話題

当方、まだまだミスの多い新米主婦です。お盆でばたばたしていたら、今冷蔵庫の中に消費期限の２日切れた国産和牛（４０００円相当）を発見してしまいました。やばい。そう裕福でもない主婦として、これをそのまま捨ててしまうのはどうしてももったいないゴコロがうずく。かといって、賞味期限ではなく消費期限の切れたものを食材に使ったとうちの切れやすい夫に知られたら修羅場は目に見えている。一人で４０００円分食べてしまうのは申し訳なさすぎる。うちは夫が消費期限の切れたものは捨てる派なので、今まで期限の切れた鶏肉などは捨ててきました。が。国産牛肉は我が家の冷蔵庫にめったにお見えにならないので決断に悩み中です。こういうとき、真の主婦はこのお肉をどうするべきなんでしょうか。賢い主婦になるためにはもっと積極的に食に関して夫をごまかすすべを身につけなくてはいけないのではないかとなんだか深いところまで悩み中です。

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相談してるうちに時間が…

はなこ

2010年08月17日 10:38

臭いを嗅いで、ちょっと酸っぱそうぐらいなら私は大丈夫だと判断して使います。変色した上、明らかに腐敗臭がするなら完全に腐ってるのでやめた方がいいです。レスを待ってるうちに日数が延びてしまうので、臭くないのならとにかく早く煮込みなりなんなりしてしまった方が…。肉じゃがでもカレーでも。高い肉だからもったいないけど仕方ないです。

トピ内ID：1010225553

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取り敢えず冷凍

おじゃ

2010年08月17日 14:42

高い肉買って捨てる事に、罪悪感を覚える事は悪い事ではないと思うよ、取り敢えず処理する方法に二通りあると思うけどどうかな？・冷凍にして後日使う・醤油と味醂１：１で漬けて使う２日位では食べても大丈夫だと思うよ。

トピ内ID：5037468122

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もちろん食べる

☀

ガンバルマン

2010年08月17日 14:42

一人でこっそり食べてしまえばよいです。消費期限切れなのですから、申し訳ないということは無いですよね。少しくらい古くなったお肉のほうが旨みがましておいしいですよ。

トピ内ID：6657939998

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ちょっと変ですね

☀

ボンバルディア

2010年08月17日 14:42

新米とはいえ主婦なんですよね。その4000円の牛肉、ご自分でスーパーか何かで買ってきたものですよね。それなのに、冷蔵庫で初めて見た、みたいな感じで書かれていて不思議に思います。しかも4000円もする肉なんて相当なインパクトで覚えていると思うんですが。なんか必要以上に仰々しく書いていますが、普通に自分だけで食べればいいじゃないですか。そんなことにいちいち深く悩んでたらこの先思いやられますよ。

トピ内ID：6657939998

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においをかいでみて

おばさん

2010年08月17日 14:42

匂いをかいでみて、くさくなければ食べますしょうが、にんにくをたっぷり使ったたれにつけて込んでおいて、よく焼いたら大丈夫だと思います消費期限に関してはご主人に何も言わなくてもいいのでは？

トピ内ID：5287409154

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なぜばれる？

ゆきみだいふく

2010年08月17日 14:42

作る前に食材チェックでもしてるんですか？さっさと調理してしまえばわからないと思うんですけど… 私なら普通に使います。そんなに消費期限切れることがあるなら、すぐに使わないであろうお肉なんかは冷凍しておけばいいと思いますよ。

トピ内ID：2604907244

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これからは・・・

りんご

2010年08月17日 14:42

肉はすぐに冷凍しましょう。私も忙しくなると料理しなくなるので肉は家に帰ったらすぐに小分けにして冷凍です。

トピ内ID：0298775737

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二日位なら

ピンクここあ

2010年08月17日 14:42

私ならよくスパイスをきかせてしっかり火を通して食べます

トピ内ID：8468869552

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私は使う

♨

はんにゃー

2010年08月17日 14:42

消費期限はあんまり気にしないですね。自分の目と鼻を優先します。腐敗臭がしなかったら問題なしと判断します。冷しゃぶでいいじゃないですか。熱湯消毒して冷やしちゃえ。

トピ内ID：1368783685

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大丈夫では？

🐷

つくし

2010年08月17日 14:42

賞味期限とは「美味しく食べれる期限」です。ちなみに消費期限が「この日までに消費するように」の表示です。なので私は賞味期限が少し過ぎたくらいでは気にしないし、消費期限でもこの日を過ぎたとたんに腐るって事はないので過ぎても臭い嗅いだり、触ってベタ付かない限り食べちゃいますよ。いくら異臭などがなくても過ぎた日にちにも限度はありますけどね。

トピ内ID：5772921671

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肉

momo

2010年08月17日 15:42

２日くらいなら大丈夫。肉は腐りかけが一番おいしいらしいですよ。わざとぎりぎりまで寝かせるって聞きます。

トピ内ID：9855924160

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昔そんなCMあったよね…。

♨

あらこんなところに…

2010年08月17日 15:42

あら、こんなところに牛肉が…。それはさておき。保存状況が分からないので、２日過ぎ位だったら大丈夫な気がしますが…（もちろん臭いや色などでチェックしますよ）。私なら、濃い味付けで、しょうがをきかせて臭いを消してしまいます。クックパッドのこのレシピお勧めです。 http://cookpad.com/recipe/482890 「常備菜」として数日持つので、そこら辺でつじつま合わせられませんか？しかし１パック４０００円かあ…。その存在を忘れられる事がすごいです。はじめは誰でもいろいろ失敗しちゃうよね。でも、今後同じこと繰り返さなきゃ大丈夫。頑張ってくださいね。

トピ内ID：6512030701

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保管は冷蔵庫？冷凍庫？

🐤

サンシャイン

2010年08月17日 15:42

冷凍していたなら消費期限超過してても使います。でも冷蔵庫で保管していたなら無理じゃないかな？

トピ内ID：6192486849

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何のためらいもなく食べます

🐱

ぎんねこ

2010年08月17日 15:42

私が消費期限をきっちり守るのは、ひき肉だけです。本文の例なら、ちょっともったいないけど佃煮にするかな。濃い目の味でしっかり火を通せば問題ないかと。夫が食べないなら、私が昼に消費しちゃいます。申し訳なくも何ともありません。食べないほうが、よっぽど悪い。

トピ内ID：4249207224

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間に合うかなぁ・・・

🍴

ところてん

2010年08月17日 15:42

牛肉の佃煮牛肉を細かくして日本酒とショウガをたっぷり使ってすき焼きみたいなの甘辛醤油味にして汁がなくなるぐらいまでしっかりと炒って、味を染み込ませる。間に合うといいですが・・・

トピ内ID：6014067531

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牛肉の熟成

🐶

にゃこっち

2010年08月17日 15:42

は一般的に肉の塊にしてから2週間～30日が良いそうで・・・・。賞味期限から２，３日でしたらむしろ美味しいはず。「熟成」にこだわりのある肉屋のものでなければおそらくそれほど熟成させていないと思いますのでね。我が家はむしろ、賞味期限表示よりも2,3日置いてます。柔らかくなって美味しいですよ。

トピ内ID：4691896233

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野性に帰ろう

ちゃお

2010年08月17日 15:42

そういう時は鼻を近づけてクンクンして野生の勘を発揮するのですよ。＞一人で４０００円分食べてしまうのは申し訳なさすぎる。なんだ、食べられると判断しているじゃないですか！それならさっさと料理して食卓に出してしまえばいいのです。消費期限のシール部分は見えないように丸めてポイです。そんなに普段から食材を無駄にしているなら、買物する時に使いきれる分だけ買うようにしたらいいです。使いきれない分は冷凍するか、しっかり火を通して濃い味付け（いわゆる佃煮）にすれば日持ちします。

トピ内ID：1497451988

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融通利かないんだね…

ppka4

2010年08月17日 15:42

賞味期限・消費期限なんて、絶対的なものじゃないことくらい、一秒も考えなくても分かるはずなんだけど。肉を炎天下に置いておけば、消費期限の遥か前に食べられなくなるよね？逆に保存状態が良ければ、期限を多少過ぎても大丈夫だよ。トピ主さんの夫のような硬直したバカも始末に負えないけど、悩むという建前のもとに結論を先送りにしかしないトピ主さんもどうかしてるよ。消費期限が二日過ぎたくらいなら、色と臭いで判断できるようになりなよ。それでも不安が残るなら、加熱時間の短いステーキなどではなく、シチューなどのような煮込み料理にするとかの工夫くらいできないかな？新米主婦だからって言い訳にならないよ。この程度のことは一人暮らしの男子学生でもできることだね。

トピ内ID：9864259935

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肉は腐りかけが美味しい

すき焼き

2010年08月17日 15:42

と、言いますが（笑）。臭いを嗅いでみて、明らかに腐っているのなら捨てますが、まだ大丈夫そうだったら佃煮にしてはいかがでしょうか。私もうっかりして消費期限を過ぎてしまったものは、ショウガを細く切って甘辛で煮ます（汁気を全部とばします）。これにすると常備菜になりますし、ましてや上等なお肉ならきっと美味しくできますよ。どうぞ、ご自分の目と鼻を信じて美味しい一品にして下さい。

トピ内ID：0891814888

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カレーか時雨煮

もうもうさん

2010年08月17日 15:42

私だったらキーマカレーかしぐれ煮を作ります。カレーだったら包丁で細かく引いてしっかり炒めて、うんとスパイスを効かせて辛いカレーに、しぐれ煮だったらショウガを心持ち増やして濃い味付けにします。国産牛だったらしぐれ煮の方がいいかなあと思いますが。牛蒡と一緒に炊いて、ご飯に混ぜちゃってもおいしいかもしれませんね。

トピ内ID：6579170934

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中身しだいですね

通行人

2010年08月17日 15:42

私の地元の有名な高級フレンチレストランでは肉の熟成といって1ヵ月以上、冷蔵庫で保存表面が腐り始めたくらいのところで臭う表面部分をそぎ落としステーキとしてだしてますけど。。　これがまた美味なんです。　肉が塊ならそうしてみてください。あくまでも自己責任で御願いします。

トピ内ID：5861161364

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食べます

ぼこ

2010年08月17日 15:42

２日くらいなら、余裕で食べます。さっきも、２日前までの豚肉食べました。はなこさんがおっしゃるように、腐敗臭がしない限り大丈夫だと思いますよ。急いで、肉だけ（生姜でも追加して）佃煮風に煮込んでみたら？だんな様にも言わなきゃバレないと思います。

トピ内ID：6086605451

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牛肉の佃煮

🐤

きみしぐれ

2010年08月17日 16:39

　私なら肉が多少色が変わる程度なら。牛肉を荒くミンチにして生姜とともに甘辛く煮て佃煮にします。　ごぼうを足してもおいしいです。　今までも何も問題はありませんでした。　　お肉ももともとが良い肉だからきっとおいしいものができますよ。　賞味期限とはおいしくいただける期間であり、食べられないわけではありません。　牛も無駄死にしなくて済むってもんです。　夫になぜいちいち賞味期限の確認をさせているのかわけがわかりません。　包装紙は捨て、さっさと調理してください。

トピ内ID：0751387572

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色とにおい

主婦歴18年

2010年08月17日 15:42

最終的に食べられるかそうでないかは食材の「色とにおい」で決定でしょう。消費期限が過ぎていてもにおいをかいでみて大丈夫そうだったら料理してしまえばご主人も気づかないのでは？いちいち消費期限がいつだったか報告する必要もないでしょうに。心配ならよく火を通して、しょうがやにんにくなど殺菌作用のあるものと一緒に料理するメニューを考えてみるとか。薄切り肉だったら牛丼とか？リッチなビーフカレーでもいいかも。お財布の中身と家族の健康は奥様が握っているのです。がんばって！

トピ内ID：1303119997

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食べます

🙂

たわわ

2010年08月17日 15:42

よく火を通して、食べたらどうでしょうか？私なら、見た目や臭いが大丈夫なら気にせず食べます。人間、そんなヤワではないですよ。神経質なご主人には黙って出したらよいだけではないですか？そんなに慌てることでもないような…。

トピ内ID：2830695551

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消費期限！？

あれっくす

2010年08月17日 16:39

賞味期限だったら月オーダーで平気な私ですが、消費期限、しかも生肉とくれば、少なくとも他人に食べさせるのは躊躇します。佃煮のように、deepに加熱＆濃い味付けにして、まずは自分で食べて様子見たら如何でしょう？

トピ内ID：7253930354

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これはどうですか？

🐶

マキアート

2010年08月17日 16:39

もしかしたら、もう調理なさったのでしょうか？私は正直２日オーバーぐらいなら余裕で使います。毒消しのつもりで、すりおろした生姜とニンニクと酒・醤油につけて焼いてしまえば大丈夫ではないでしょうか。もしくはたくさんの千切り生姜と一緒に炒り煮して「牛肉のしぐれ煮」にしちゃうとか。高い食材を使うの躊躇して、よく期限をオーバーしてしまう私の苦肉の策です(笑)

トピ内ID：7377842054

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和牛が無い地域に住んでいる身としては

🐤

和牛食べたい

2010年08月17日 16:39

実に羨ましい…。腐っても和牛なんで、明らかに色や臭いがヤバくなければそのまま食べてしまいます。もちろん、消費期限の書いてあるステッカーはバレないように処理することも忘れずに。４０００円モッタイナイ。肉のカットや部分と相談でビーフシチュー、タレにしばらく漬け込む必要のある焼肉あたりがいいかも。この場合だと肉も良さそうだから、焼肉かな。消費期限はあくまでも最良の状態で食べられる期間なので、生で食べなければ１－２日過ぎたくらいなら大丈夫だったりします。

トピ内ID：3666992940

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火を

まい

2010年08月17日 16:39

火を通せばまだいけるんじゃないかな。

トピ内ID：8577257132

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二日くらいなんだ

😣

なんなんだかな

2010年08月17日 16:39

二年前のかと思ったら、まだ二日。さっさと煮るなり焼くなりして食べてしまえばヨロシ。いちいち夫に「二日前に消費期限切れた肉なのー。うふっ」とか申告せんでヨロシ。夫も、どうせそこまでわかりやしませんて。それより、「そんなこと」でそこまで切れる夫、DVじゃないの？どうかしてる。そこまで消費期限マニアのオトコが相手なら、冷蔵庫保存やめちゃって、その日に使うぶんをその日に買ってくるのがいいと思います。もっとも、店の表示だって、どこまで信用できるかわかりませんけどね。

トピ内ID：7706668622

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