ケーキスタンドの使い方、教えてください

こんにちは ２段になっているケーキスタンドを衝動買いしてしまいました！ 来週、お友達が我が家に遊びに来るので、可愛いかな～と思って・・・ でも、使い方が全く分からないのです（汗） ネットで検索してみたのですが、思うようなサイトがヒットしません。 ・カジュアルな折りたたみ式のケーキスタンド（白）です ・ランチで使用 ・デザートはお友達が（恐らく）お土産に持ってくる 　（スタンドには使えない） ・ランチメニューはクラムチャウダーとサラダとパンを予定 ・ケーキスタンドのお皿の直径は２０センチ 今のところ、上段にサンドイッチを載せようかと思っているのですが 下段に何を載せればいいのか見当も付きません。 キッシュやスコーンなど、ソレっぽいものは作った事はありませんが 作ったとしても、上段に置くべきか下段に置くべきか、さっぱり・・・？？ どれくらいのボリュームまで置いていいのかも？？ ご親切な方、アドバイスをお願いいたします。