限界です

　現在、シングルマザーとして今の職場に3年勤めています。（パート勤務） 　社長夫妻と社員・女性パートで人間関係でいろいろはありますが、 シングルと言うことを理解していただきとても職場環境としては、申し分のない環境です。 　何が限界なのかと言いますと仕事内容の事です。 通常業務については、経験業界と言う事もあり、評価していただいております。 　現在、通常業務の他に職場でも始めての申請業務の案件（2件あり　違う申請業務）を 任されておりますが、こなせておりません。申請期日も目前に迫り、もう精神的に 追い込まれおります。申請書類の作成はなんとか出来ましたが、提出資料が不足しており 私ではどうする事もできません。（泣）その旨を、社長夫妻に伝えた所「そんなもん、 （不足資料）作ったらええだけやん。そやろ？」、「他の業務は、一切しなくて良いから その作業だけをしてくれたら良い」と言われました。 　現在、職場が今世紀最大の忙しさで、私ですら通常業務から離れると支障が出る状況で 自分だけ申請業務に専念する訳にはと言う状態です。自宅に持ちかえり処理をしていますが、 先にも書いた通り資料不足で仕上がりません。やってもやっても終わらない仕事・・・ 　今、精神的にまいってしまい逃げ出したいです。シングルなので、がんばらないと と今までがむしゃらに走って来ましたが、これ以上無理だと思っています。 なにより社長夫妻・従業員の皆様に本当によくしていただいてますので、出来る範囲でご恩返しがしたい のです。でも、シングルだからこそ自分が倒れてでもしたら、娘はどうなるかと不安です。 　出来れば通常業務のみで、仕事が続けて良ければうれしいのですが、申請業務は誰にも引き継げないと 断言されました。もう、どうしたら良いのか分かりません。ご意見ください