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バターと牛乳無しでパン

レス9
（トピ主 0 ）
😨
みなこ
話題
ホームベーカリーを持っています。
地震の影響で、食パンが
手に入らないので、パンを作ろうと
思いましたが、今はバターと牛乳
スキムミルクも手に入りません。

バターと牛乳無しでパンって
焼けるものなんでしょうか？
（マーガリンも無し）

サラダ油。オリーブオイル
グレープシードルなどの
オイルはありますが
代用はできますか？

レシピを教えてください。
よろしくお願いします。

トピ内ID：0317330676

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❤
パイナップルパン
　我が家は、オリーブオイルと豆乳で作ることが多いです。試しに検索したところ、オイルを全く入れない食パンもありソフトフランス風になるとか。オイルを入れた方がよりしっとりすると思いますので、今のレシピにオイルを加えてはいかがでしょうか。 　また、以前マヨネーズを入れて作るレシピにチャレンジしましたが、こちらは割とふわふわで、ほんのすこしマヨネーズの風味を楽しめました。 　他には、まだ試したことはないのですが、コーヒーフレッシュ、クリープ類、練乳など使えそうな気がします。お試しください。

トピ内ID：3337903191

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オリーブオイル美味しいですよ

🐧
はなこ
健康を考えて、バターではなくオリーブオイルを使ってＨＢでパン焼いてます。 ＨＢのレシピのバターの分をオイルに変えるだけでできますよ。 グレープシードオイルでも美味しそうですね。 スキムミルクもなくてもできそう。 気持ちお砂糖多めに入れてみたらどうですか？ 私は黒砂糖で黒パンにしたり、はちみつ沢山入れて蜂蜜パンにしたり‥かなり適当に作ってますが、粉と水とイーストの配合を基本通りにしていれば失敗したことありません。 そういえば天然酵母で作る場合は、元々油も乳製品も使いませんよね。

トピ内ID：1454342088

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問題ないですよ

041
おばさん
特別なレシピを使わなくても、牛乳は水、バターマーガリンの分は、別のオイルににかえればできますよ ただ牛乳やバターなどを使ったものに比べて味は落ちます それはそれで、ちょっと硬めに焼いたものをよくかんで食べると、甘みが出てきておいしいと思いますが、まぁこのみがあるので、お気に召すかどうかはわかりません バターや牛乳を使わないパンは、サンドイッチにすると、はさんだものの味が引き立ちます

トピ内ID：1454608322

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出きるのでは？

041
n
私がオーブンで焼くフランスパンのレシピ 粉400g、塩8g、砂糖少々、水240g というわけで、フランスパン風であれば、最初からオイルやミルク類は使いません。 ホームベーカリーで焼く場合は… 検索サイトで 「ホームベーカリー　オイル抜き」 というキーワードで検索したら、いくつも見つかりましたよ。

トピ内ID：9356723678

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水+オリーブオイル

🍴
コモモ
うちも長年HB愛用中ですが、基本は牛乳とバター使ってません～！ （たまに趣向を変えて、とバター入れることも勿論ありますが。） バターの分量をそのままオリーブオイルに変えても、おいしいパンが焼けますよ。 牛乳も、うちはいつもミネラルウォーターで作ってます。むしろ私は牛乳よりも水で焼いたパンの方が好き。 参考までに、うちのHBでは 250g（強力粉）、15g（油分）、18g（砂糖）、4g（塩）、180ml（水）、です。 イーストは2.8g、これが我が家の基本のパンのレシピです。

トピ内ID：5194262191

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オーブン使用ですが・・

🙂
みなみ
ホームベーカリーでなくてすみません。食パンでもないのですが・・ オーブンがない又は食パンでなければいけなかったら無視して下さい。 雑誌にあったのですがホットケーキＭＩＸとお米or豆腐で出来ます。 ＜お米パン＞ ホットケーキＭＩＸ・・２００ｇ お米・・１００ｇ（軽く一杯） サラダ油・・小さじ１ ＜豆腐パン＞ ホットケーキＭＩＸ・・２００ｇ 豆腐・・２００ｇ　※水切りしないでそのまま ↑の分量でただ混ぜるだけ。 後は１７０°に熱したオーブンで１５～２０分ほど焼くだけです。 少し甘みがあって家族には好評でした。 アレンジでバナナやりんごを混ぜたりジャムを混ぜたり、ツナやハムを一緒にしたりと色々しています。 早く思う通りの食材が手に入る日が来る事を応援しています。

トピ内ID：9607458921

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焼けます

041
さくら
私はもともと 粉と塩少々、砂糖少々、天然酵母(イーストでもOK)だけで焼いています。 小麦の風味が生きて美味しいですよ。

トピ内ID：0701101706

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やってみる。

041
ｓｓ
＞バターと牛乳無しでパンって焼けるものなんでしょうか？ 焼いてみればいいのでは？失敗してもそれだけでしょう。ホームベーカリーが壊れるわけじゃなし。 で回答 出来ます。うちでは油脂（バター等）、乳類（牛乳、スキムミルク等）なしで作っています。 大体、フランスパンでは上記はつかわないでしょ。

トピ内ID：8557698098

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できます

041
りんりん
パンの基本材料は、粉、イースト、水、塩なので、できます。 他に書かれているかたもいらっしゃいましたが、フランスパンは、この基本材料で作っています。 砂糖はイーストの発酵が悪いときに少し入れると発酵促進と焼き色をつけるのに効果があります。

トピ内ID：4443639093

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