小さなオーブンでシフォンケーキを焼きたい

うちのシフォンケーキの型も17cmなのでいま高さを測ってみたら9cmくらいでした。 でも焼く時に膨らむし…トピ主さんのオーブンの高さが16.7cm、ただし、ケーキなど焼く時には角皿を入れますよね。そうすると下に5cmくらい空きがあったりしますよね。（うちのはそうだった）ということは…角皿を入れた時点で10cmくらいしか天井までの高さがなくて、ケーキの型が9cmだと、ちょっと厳しいのかもしれません。 なので、一応下段に角皿をセットしてみて、天井まで何cmあるか計ってみ他方が良さそうですよ。 本などに書かれているのは、「型をオーブンに入れてみて天井まで10cmくらい空きがあるのを確認し～」と書いてあったりするしちょっと厳しいんじゃないでしょうか。 小さい型にしたほうが無難かも。

私が使ってるオーブンもほぼ同じ容量ですが、17cmシフォン焼けますよ。 30分程で焼き上げるので、表面が焦げることもありません。 シフォンケーキは高さがありますので、焦げるようでしたらアルミホイルを被せると良いでしょう。

コモモさん、ダリアさん早速のレスありがとうございます 私のオーブンは丸皿しかないので丸皿がある状態で高さを 測ったところやはり16.7cmでした。 型の高さが９cmだったら膨らんでもなんとかいけるかも・・と 思ってしまいましたが（表面は焦げるかもしれませんが・・）。 ちなみに、アルミホイルを被せるときに途中でオーブン内の温度が 下がってしまうと思うんですがケーキの仕上がりには特に影響 はないのでしょうか？？

ダリアさんがおっしゃっているのは、最初からそもそもアルミホイルをかぶせた状態でいれる、ということではないでしょうか。 予熱→予熱完了したらアルミホイルかぶせた状態で入れて→規定時間焼く もちろん、あまり温度の変化がない方が良いのでしょうが、予熱した後に開けるのは必須だし、焼き上がってから火が通っているかどうか確認するのに1回開けるのは、どうしても仕方が無いことだと思います。 久しぶりにシフォンケーキ焼きました。 春ですねぇ☆ 美味しいケーキが焼けますように！

最初試しに焼いてから次作るときにアルミホイルを 被せるかどうか判断した方がいいんですね。 みなさんの意見を聞いてこれでやっと迷っていた 17cmシフォン型を買えそうです シフォンケーキ作ってみたんですね～。 色々アレンジがききそうで楽しみです。 春だし、なにか色々チャレンジしてみたくなりますねぇ。