おこげレシピ、教えてください

久々の休みなので、お昼に焼きおにぎりを作りました。

お醤油をたっぷり塗って焦がしました。あの、焦げて香ばしいおこげのパリパリしたところが大好きです！

先日、晩御飯にもおこげが食べたいと思い、フライパンに炊いたご飯を平べったく敷いて焼いてみましたが、水分が飛んでしまって固いご飯になってしまいました。
こぶりの土鍋でご飯を炊くこともありますが、ナイスなおこげは３割くらいなので夫と分けるとちょっぴりになってしまいます。

おこげをたくさん食べたいのですが、何か良い方法はないでしょうか。

中華風の油で揚げたおこげご飯ではなく、焼いたおこげご飯を切望しています。

小町の皆さま、よろしくお願いいたします。