オススメの果実酒の作り方を教えて下さい

20代の夫婦なのですが、2人ともビールや日本酒が苦手で、いつも梅酒かカシスオレンジ等の甘いお酒を飲んでいます。 もともと手作りは好きなので、いつか自分でも梅酒を漬けてみたいと思っているのですが、梅酒以外の果実酒にも興味があります。 みなさんのオススメの果実酒がありましたら、是非教えて下さい。 簡単な分量なども教えていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。