年上男性へのアプローチ方法を教えてください。

初めて投稿します。みそみそと申します。

年上男性の気持ち・アプローチ方法がわからないので是非アドバイスいただきたくこちらに相談させていただきました。

１か月前の合コンで彼とは出会いました。
私は３０歳です。彼は１０歳年上です。

その後、アドレス交換し２～３週間ほど毎日メールのやり取りをしていました。
が、私はメールを毎日する習慣がなくまた、毎日伝える内容もないので
早く二人で会いたいなと思っていました。
（毎日メールするのって意外にメンドクサイですね…）

彼も私もなかなかスケジュールが合わなかったのですが
なんとか先日二人で食事にいく事ができました。

お誘い→彼から。
日程→私から。
場所・お店→彼が。

という感じです。
当日は落ち着いて楽しく飲む事ができました。
奢っていただいたので、「お礼させてください」という感じで
軽く次回の約束も取り付けた感じです。

今では毎日メールすることもなくなってしまいましたが、
私から次回の約束を取り付けるメールをしても良いのでしょうか？
また、その場合の誘い方メールはどんな感じで送ればいいのでしょうか？

因みに、彼は趣味があり土日はその趣味で忙しいです。
２回しか会ってませんが、男性から慕われそうな感じです。
（何年彼女がいないのかはまだわかりません。次回会った時聞いてもいいもんですかね？？）
いわゆる草食系かもしれません。

私は４年ほど彼氏がおりません。
また恋愛は苦手な分野です…。

４年ぶりに恋をし始めており、何をどうしていいのやら…。
この出会いを大切にゆっくり進めていきたいのです。

アドバイス、お願いします。