鬼おろしを使ったレシピ教えてください！

鬼おろしと言ったら、栃木県の郷土料理、『しもつかれ』しか思い付かないです。 独特の料理のため、好き嫌いがはっきりと分かれます。 見た目は、(ん？)ってかんじで、酒粕を使うので匂いも…。 でも、個人的には、ご飯のおかずにするのが大好きなので、食べちゃいます！ 気になったら、『しもつかれ』で検索してみてください！

栃木の郷土料理に「しもつかれ」というものがあります。 鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。 栄養豊富な保存食として、また旧暦2月の初牛の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈ることでも知られている行事食です。発祥は定かではありませんが、鎌倉初期から作られていたとも言われます。 現在でも栃木県の飲食店や各家庭で作られている料理で、「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えも残ります。 「しもつかれ レシピ」で検索すると、作り方が出て来ますので、ぜひお試しください。

もりそばの付け汁に入れるのが好き。 納豆に混ぜるというのもポピュラーかなあ。

りょうさん コメントありがとうございます！「しもつかれ」早速サイトで調べてみました。 鬼おろしの代名詞ともいうべき郷土料理だったのですね。初耳でした。 確かに見た目は少々独特ですが・・(笑)、酒粕は大好きですし、 これからの時期、体も温まりそうです。ぜひ、試してみますね。 ななこさん りょうさん同様、「しもつかれ」をご推薦いただいてありがとうございます！ お二人から推薦をいただくとは、よほど美味しいのですね♪ しかも栄養満点というのがまた素敵です！ 栃木県では、その家々で、具材や味付けも微妙に違うのでしょうかね？(笑) 七軒回って食べ比べてみたいですね。 chachaさん もりそばのつけ汁というのもいいアイディアですね♪ 今の時期ならば、少しつけ汁を温かくするのもよさそうです。 きっと消化にもいいですよね。 ついでにあげだし豆腐も一緒にのせちゃおうかな。（笑) 納豆と大根おろしは食べあわせをしたことがないので、 早速やってみます！ありがとうございました！