合コンのノウハウ募集

20代院生♀です。

実は今月中旬に私と知り合いの方（30代半ば，男性）が
それぞれ友人を2人ずつ誘って飲み会を開くことになりました。
互いの年の差は，12歳ほどです。

私以外の友人は同い年で，社会人です。
男性側も社会人だと思います。

私と知り合いの方以外，互いに面識はありません。
合コン的な感じになると思います。

企画の流れからして，私は幹事役なのですが，
実は合コンに今まで参加したことがありません。
（お嬢様女子大出の母に『合コンとかないの!?』と驚愕されました＠大学1年）

しかしお店選びを任されています。
さらに，メアド交換はどうすればいいんだろう？という疑問も。

そこで，是非経験豊富な，小町の皆様のお知恵を貸して頂けたら，
と思いました。
是非，皆様の合コンノウハウ（特にお店選びや進行について）を
教えてください。
失敗エピソードなども参考になるやも・・・？

今回の飲み会を通していろいろと社会勉強させて頂こうと思っています（笑）
小町の皆様，宜しければ色々とご指南ください。