パウンドケーキに何を入れますか？

レス25

（トピ主 2 ）

たかなかな

2012年01月18日 15:58

話題

最近パウンドケーキ作りに凝っています。最初はドライフルーツ一辺倒でしたが、チョコチップ、バナナ、サツマイモ、栗、ゆで小豆、黒豆、といろんなものを入れそのつどわくわくしながら楽しんでいます。皆さんがパウンドケーキに入れてよかったもの、教えてください！パウンドの作り方ですが、通常のタネをパウンド型に入れ、コンベックオーブン160～170℃で40分ほど焼いています。一度油脂（バター）を激減させて圧力鍋で10分ほど蒸したら、蒸しパンのようになり、それなりにおいしかったです。パウンドケーキだけでなく、蒸しパンや、甘くないパウンドの話題も待っています。よろしくお願いします。

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何はなくとも、くるみ！

🐤

まな

2012年01月18日 17:59

かぼちゃのペーストを入れたパウンドケーキも大好き「でした」。過去形なのはダイエット中だからです（涙）

トピ内ID：0402723684

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あまり大きいものは入れません

🐧

ままん

2012年01月18日 17:59

私が絶対入れるのはレモンやオレンジなどかんきつ系の皮のすりおろし（とレモン汁）。あとは紅茶の葉をすったものとかブルーポピーシードを好みで入れます。

トピ内ID：6796908352

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パウンド大好きです

ゆき

2012年01月18日 17:59

クリームチーズに砂糖を混ぜたのを適当なサイズにちぎってランダムにパウンド生地に混ぜ込んで焼いたりします。自分で書いてて思いました。今度、砂糖じゃなくてブルーベリージャム混ぜてブルーベリークリームチーズにして入れてみよう！

トピ内ID：3583097530

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くるみ

🙂

ねこ

2012年01月18日 19:07

私はくるみを入れてました。香ばしくて美味しいですよ

トピ内ID：4131380512

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「パウンドケーキ」でしょ？

🐧

保守派

2012年01月18日 22:30

小麦粉、バター、砂糖、卵以外の材料を使用するなんて、邪道です。

トピ内ID：5094744875

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レーズン

minami

2012年01月19日 10:15

美味しいよ☆

トピ内ID：4383101851

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私が好きなのは

焼きサンマ

2012年01月19日 10:15

クルミ＆アールグレイです。ティーバックのアールグレイを半分～1/3くらいとクルミを入れたのが好きです。

トピ内ID：1527375635

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いろいろ

🙂

Natural

2012年01月19日 10:15

甘みを少なめにして、コーン、ハム、チーズ、じゃがいも、ドライトマト、なす、ブロッコリー、さつまいも、南瓜、野沢菜、などなど。ケークサレがはやる前からやってました。さつまいも、南瓜、チーズは甘いものに入れても美味しいですね。微妙だったのは干し柿。合うような合わないような…。これは本当に好き嫌いが別れました。ジンかブランデーにつけてから入れます。あとは金柑の甘煮。梅酒の梅。バナナ、生のリンゴ、甘夏や夏蜜柑のスライス。洋ナシや梨の摩り下ろし、各種スパイス、なども結構美味しかったですよ。七味唐辛子が案外クッキーやパウンドに合います。胡椒とか。ちょっと大人の味ですね。それから当たり前ですがキャラメルは美味しいですね。油脂を減らして長いもの摩り下ろしを入れるのもヘルシーです。絹ごし豆腐とか。

トピ内ID：3495328704

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ありきたりなものだけど

あらら

2012年01月19日 10:15

クリームチーズや抹茶や紅茶、すりおろした野菜(葉野菜は刻んでます)など。ちょっと変わり種になるとツナマヨやピザの具(炒めてから)、コーン、コーンビーフ、ジャーマンポテトなんかもやります。ジャムを使っても便利だし、いろいろ面白いですよね。私の好きな組み合わせは抹茶＋小豆＋栗、クリームチーズ＋ブルーベリーです。

トピ内ID：7439907182

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煮りんごとレーズンとシナモン！

ミコ

2012年01月19日 11:09

この組み合わせ大好きです。りんごはきちんと煮なくても、薄切りを砂糖をあわせてスチームケースでチンしただけでも充分。お菓子作りが趣味なわけじゃないですがこの組み合わせは作らないと食べられないので寒くなると頑張って焼きまくります。

トピ内ID：0999171265

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ミックスナッツ

🙂

よっちゃん

2012年01月19日 11:41

くるみ、ピーカン、アーモンド、マカデミアナッツを大きめに刻んで入れます。余ったミックスナッツを試しに入れて見たら、美味しくてそれ以来リピートしています。

トピ内ID：2228169591

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りんごをバターで焼いて

ケーキ作り35年

2012年01月19日 12:15

皮を剥いてクシ形に切ったりんごに網目状に切り込みを入れます。それを無塩バターで表面を焼き、砂糖をまぶしてカラメル状にします。これをパウンドケーキの上に乗せます。焼いているうちに自然に沈み込みます。不思議な食感。シナモンパウダーを降っても美味しいですよ。

トピ内ID：3173781993

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これはおいしいよ

雪んこ

2012年01月19日 12:30

バナナ味のパウンドケーキにチョコレートチップの入ったもの。できればまだあたたかく、チョコレートが溶けてるうちに食べるべし。

トピ内ID：4239668050

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りんごとクルミ

毎週作ってます

2012年01月19日 13:00

家族で好きで、毎週作っています。この頃気に入ってるのはリンゴとクルミを入れたやつです。あと、バターを半分の量にして、サワークリームを変わりにいれています。しっとりとするので家族に好評です。

トピ内ID：7784782814

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以前よく作っていたのは

半同居嫁

2012年01月19日 16:25

・きな粉粉の一部をきな粉に置き換えます私は3割くらいを置き換えることが多いです・そば粉粉の約半量をそば粉に置き換えます全部そば粉のほうが、私は好きです・オレンジマーマレード＆紅茶の葉柚子茶にして紅茶抜きで作ってもおいしかったです・はちみつ＆生姜＆シナモン生姜のはちみつ漬けを常備しているので、生姜を刻んで加えますもちろん、おろし生姜とはちみつでも十分おいしいものができます・練りごま（黒）バターの一部を置き換えます

トピ内ID：0781911988

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保守派さん

りんごシナモン

2012年01月19日 16:25

私は「パウンドケーキ」の由来は、その4種類の材料を1ポンドづつ同量を使って焼いたと言う事で、ナッツや果物等の混ぜ物にまでは言及してないと思ってましたが、他の材料を入れるのは「邪道」なんですか？配合の割合が変わるのは、古来からの正道とは違う(邪道とは思わない)とは思いますが、時代的にナッツ系などは入れてるバージョンも普通にあったのでは？調べても解らなかったので。普通に、小麦粉砂糖卵バター以外は使いません、と書けば良いのに。とにかく、正道以外が邪道としか思え無いなら、食の豊かな日本に生まれてるのに、かなり損してる気はします。

トピ内ID：5527255966

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定番の

😍

ここん

2012年01月19日 16:25

チョコチップかなーあと、バナナが常備されてる家庭なのでバナナ！うわー、作りたくなってきた！

トピ内ID：6670939812

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うちは

🐧

まりえ

2012年01月19日 16:59

煮リンゴチョコバナナが一番評判良かったのでこの２種かな

トピ内ID：4300459959

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具？じゃないんだけど

🐶

今日も庭仕事

2012年01月19日 16:59

どろどろに溶かしたクリーム状アイスクリームを混ぜ一気に粉類を入れてサックリ混ぜ、室温に溶けたバター入れてサックリ混ぜ、焼く、と言うのを伊藤家？かなんかの裏技でみました私が焼いていたのはストロベリーアイスのみですが(一番好きなアイス) 在米なので、ホントにいろんなアイスクリームが売っているのでいろんな味は出来るんだろうな～と思いつつ他のは試した事がありません夫の好きなアイスはキャラメル系やベリー系なのでパウンド生地に合いそうかな？と思うけどそれで焼いたことが無いですそのうちやってみようかな。。。といいつつ５年ほど経過してるな～～

トピ内ID：9775080300

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素敵！やｔてみたい！

たかなかなトピ主

2012年01月19日 18:10

皆様いろいろなアイデアありがとうございます。クルミ、りんご（＋レーズン）はアップルパイのフィリングと決め込んでいたので、そういえばパウンドでもいけそうですね。紅玉があるときに試してみたいです。クリームチーズというのもちょっと衝撃でした。チーズケーキという固定観念があったからでしょうか。そういえば以前住んでいた近所にクリームチーズ（多分）のダイスカットがごろごろ入ったケーキがありました。思いつきですがその分油脂（バター）を減らしてみるというのもよさそうですね。私の近辺だけかもしれませんが、10年位前まではドライフルーツのコーナーにオレンジピールやレモンピールがあったのにトンと見かけません。ままん様はご自分で皮を加工されているのでしょうか。 naturalさま、あららさま凄い！ナス、ドライトマト、ブロッコリー、野沢菜、コンビーフ…どんな味がするんだか想像つきません！梨のすりおろし…しっとり香り高そうでいい感じですねー長芋のすりおろし、絹こし豆腐：これも未知の世界。干し柿のブランデー漬けはいけそうですね（私には）。キャラメルもおいしそうだけどそのまま入れるんでしょうか？

トピ内ID：1150519083

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パウンドケーキ大好き

🐱

茶々丸

2012年01月19日 19:15

パウンドケーキ、大好きです！！今までのお気に入りは・バナナ＆刻みチョコ・抹茶＆刻みホワイトチョコ・アールグレイ茶葉＆自家製マーマレード・煮りんご＆シナモン＆レーズン・煮りんご＆さつまいも後は、甘くない塩ケーキ（ケークサレ）もいいですね。ハムかベーコン、玉ねぎ、ミックスベジタブル、チーズ角切りなど冷蔵庫にある野菜など、大抵が使えます。

トピ内ID：4301895025

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梅酒につけた梅

🎂

専業主婦

2012年01月20日 10:34

うちは梅酒をつけているのですが、その梅と梅酒をいれてパウンドケーキを焼くとすごく美味しいです！！クックパッドで調べたレシピなのですがお気に入りです。家族も絶賛でした。

トピ内ID：0388341031

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トピさま教えていただけますか

小雪

2012年01月24日 17:25

うちではよくバターケーキを焼きます。フードプロセッサーだけで作れるからが理由ですが。バターは６割　砂糖は粉と同量でベーキングパウダーを入れます。自分で作ってみれば良いだけなのに伺って申し訳ありませんが、ベーキングパウダーなしで卵を泡立てて作っていらっしゃるのでしょうか。うちでは普通にココア、チョコ、レーズン、バナナ、クルミくらいでしたがいろんなものが焼けるのですね驚きました。

トピ内ID：5153772261

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パウンドケーキよくやります

🐱

ケーキ好き

2012年02月02日 14:48

１、抹茶ベースの生地に黒豆甘納豆をいれる２、くるみとドライフルーツラム酒風味３、チョコ生地にバナナそのほかゆずピールをいれたりパウンドケーキ大好きです

トピ内ID：7166014006

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夢中です！

たかなかなトピ主

2012年02月02日 19:26

流れ的にも落ち着いたと思ってしばらく見ていませんでした。小雪様、ご質問頂いたのにごめんなさい！皆様のレスを参考にいろいろ試してみました…そして今凝っているのが蒸しケーキです。パウンドケーキは保守派様のおっしゃるようにもともと大量のバターを使うので、たくさん食べるにはちょっとということで、油脂の入らない蒸しパン風のものに移行しています。今日はケーキ好き様のと同じように抹茶・甘納豆それに栗甘露煮の刻んだのを入れました。作り方はいたって簡単で、卵１個、薄力粉120～150g、ベーキングパウダー小さじ1、お茶粉末少々(ほんの少しでよく色が出る！)、適度な濃度(お好み焼きの種くらい)にするための牛乳少々、砂糖少々　これをボウルでかき回し、均一になりかけたら甘納豆、栗甘露煮をいれ、牛乳パックで作ったパウンド型に流し込み、蒸し台を入れた圧力鍋で15分くらい加熱。自然冷却です。びっくりするほどよく膨らみます！小雪様、もともとパウンドを作る際も卵は泡立てずにへらでバター・砂糖と混ぜ、次に小麦粉等々を入れボウル内でかき回すだけでした。バーミックスなどの利器を持っていないもので。

トピ内ID：1150519083

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